|
||
|
PETITCHEF |
Add your blog-site | Add your recipes | Receive daily menu | Contact us | |
??kembe Çorbas?
 K?? çorbas?, sar?msakl?, sirkeli, duman? üstünde. Gececilerin son dura??. Evde her pi?ti?inde içine dü?en foto?raf makinas? akla gelen. Her yerde içilmez, çorbaya dönü?meden önce iri do?ranm?? i?kembeler tuzlan?r, afiyetle yenir. ??te tarifi: Malzemeler: 1,5 kilo dana i?kembesiTuzSu3 yemek ka???? s?v?ya?2 tepeleme yemek ka???? un2 yemek ka???? yo?urt1 adet yumurtaYar?m limonun suyu Servis ?çin: Sar?msakSirkeTereya?Toz k?rm?z? biber Haz?rlama: ?yice temizlenmi? i?kembeyi, iri parçalar halinde, düdüklü tencerede üzerini bir parmak geçecek kadar suyla bir saat pi?irin. ( ??kembeniz ya?s?zsa pi?irme s?ras?nda 2 yemek ka???? kadar s?v?ya? ekleyin, ya?l? ise gerek yoktur.) Pi?en i?kembeleri so?uduktan sonra küçük kareler halinde do?ray?n. ??kembenin suyundan bir kase kadar?n? ay?r?p so?utun. Do?rad???n?z i?kembeleri tekrar kendi suyuna kat?n. Ba?ka bir tavada s?v?ya?da unu kokusu ç?kana kadar kavurun. Kavurdu?unuz una, ay?r?p so?uttu?unuz i?kembenin suyundan azar azar ve sürekli ç?rparak kat?n. Daha sonra s?cak suyundan yine azar azar katarak ?s?s?n? e?itledi?iniz unlu suyu çorbaya kat?n. Çorbay? on be? dakika kadar a?z? aç?k olarak suyu koyula?ana kadar kaynat?n. Ba?ka bir kasede yo?urt, yumurta ve limonla terbiyesini haz?rlay?n. S?cak çorbadan azar azar ekleyin, yumurta kesilmeden terbiyenin ?s?s?n? çorbayla e?itleyin. Yine sürekli kar??t?rarak terbiyeyi çorbaya azar azar kat?n, tuzunu ayarlay?n. Servis s?ras?nda dövülmü? sar?msak, az sirke ilave edin. Üzerine eritilmi? tereya?? ve toz k?rm?z? biber gezdirin. 
|
Related recipes
Recipes
Questions answers