Ajme koliko nas je -tikvice

Kao i obi?no hvatam zadnji vagon vlaka ovomjese?ne igrice Ajme koliko nas je koju je pokrenula Monsoon s bloga Dalmacija Down Under.
Tema ovomjese?ne igrice su tikvice a doma?ica je Dajana.
?to re?i o tikvicama? Ja ih obo?avam ali jo? nisam uspjela svoju ekipu nau?iti jesti ih. Jedino kako ih moj mu? jede su pohane ili pe?ene onako na malo maslinova ulja ali de?ki ih nikako ne vole.

Moje najdra?e jelo od tikvica su Punjene tikvice u umaku od kopra. Uvijek ih sebi pripremam ljeti kada svojim de?kima pravim ne?to ?to se u nas zove ?arena dolma: punjene paprike, raj?ice, tikvice i po koji list ra?tike.

Punjene tikvice u umaku od kopra

Sve isto kao i za punjene paprike (s tim ?to sam ovaj put stavila umjesto ri?e bulgur).Tikvice oguliti, izrezati i o?istiti od mekanog unutra?njeg dijela te puniti pripremljenom smjesom.Slo?iti u dublju tepsiju, pouljiti malo, zaliti klju?alom vodom i kuhati (ja naj?e??e to radim u pe?nici)Napraviti umak od kopra (?ta umak - to je obi?an amprej s dosta sjeckanog kopra) i preliti po gotovim tikvicamaSlu?iti toplo ili hladno po ?elji!
Obo?avam ovaj spoj tikvica i kopra! Meni je to fantasti?no!
Ovo je u sje?anje na Punjene tikvice kako ih je radila moja pokojna majka a moj ujak i ja smo jednom prilikom tako u?ivali u njima da smo punili tanjure ?ini mi se tri puta. A mama je tako cvjetala:)))

Penne s tikvicama i limunom
(Recept s Kapital Network TV)


Za ovo jelo je potrebno:
penne (makarone)
bijeli luktikvice (mlade, zelene)kora i sok od limunabijelo vinomaslinovo uljeper?in, papar i sola postupak je otprilike ovako:
Na malo ulja ugrijati bijeli luk, dodati tikvice izrezane na tanke ?ajbe, posoliti i popapriti
Kada su tikvice skoro gotove dodati limunovu koricu izrezanu na trakice (prethodno ih prokuhati 2-3 sekunde) i sok od oko pola limunaNa kraju kada su tikvice gotove dodati bijelo vino, ukuhati na pola, skloniti s vatre pa umije?ati dosta per?ina i kuhane makarone (dodati koju ?licu vode u kojoj su se kuhali makaroni)Poslu?iti sa svje?im sirom ili bez, po ?elji!
Penne s tikvicama, raj?icom i koprom


Na malo maslinova ulja popr?iti malo pr?uta ili pancetuDodati tikvicu izrezanu na kocke, posoliti i popapriti, prodinstati dok tikvica ne omek?aDodati malo pelata ili sjeckanu raj?ica, po ukusu bijelog luka, jo? malo dinstati pa dodati dosta sjeckanog kopra.Umije?ati kuhane makarone (i malo vode u kojoj su se kuhali) te poslu?iti.

E, pa sada ovo su recepti bez recepta, sve mjere su odokativne ili po ?elji.

Veliki broj recepata sa pastom ili tjesteninom dugujem na?oj talijanki Rosani. Zahvaljuju?i njoj mi smo nau?ili dosta novih jela.

Ali, kada je pasta u pitanju uvijek mi je u glavi, a veliki broj vas to hvala Bogu i ne zna, kakvi su makaroni prije bili.
To je bilo katastrofa, uvijek su bili prekuhani, ja ih nikada nisam mogla jesti a moja mama je sama pravila rezance jer to kupovno sme?e ja nisam mogla okusiti. Dovoljno je re?i da za vrijeme studija i hrane u studentskoj menzi nisam ni?ta okusila osim krumpira.
A sada je izbor tijesta iliti paste je veliki i izvrstan.

Ja se raspisla o pasti a tema: tikvice:)))