Borzas Kata

Borzas Katát ismerem vagy 30 éve (vagy még több), mégis ritkán futunk össze személyesen. Mivel régen találkoztunk, itt volt az ideje egy újabb randevúnak.



Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

4 tojássárgája

150 g vaj

10 dkg cukor

50 g tejföl

csipet só



A töltelékhez:

5 tojásfehérje

250 g cukor

egy citrom lereszelt héja

2-3 ek baracklekvár

250 g darált dió

fél dl rum

továbbá vaníliás porcukor a tálaláshoz



A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd elfelezem. Az egyik felét kinyújtom és kivajazott, kilisztezett tepsibe teszem. A töltelékhez habbá verem a tojásfehérjét a cukorral, majd óvatosan belekeverem a töltelék többi hozzávalóját, a masszát rásimítom a tésztára, majd a tészta félretett részét a reszel? nagylyukú oldalán egyenletesen ráreszelem. 160 fokra el?melegített süt?be megsütöm (szeretem, ha a teteje is kevés színt kap), még melegen megszórom vaníliás porcukorral. Négyzetekre vágva tálalom.



Nekem ez igazi retro süti:-)