Brownie cheesecake

Nemrég Krakkóban voltam. A munka után jutott kis id? városnézésre, shoppingolásra és egy pazar ebédre is, de err?l majd kés?bb.

Donovaly-ban töltöttük az éjszakát és másnap, kiadós reggeli után hazafelé vettük az utat, mikor a következ? SMS-t kaptam Nagylánytól: ?Anya, siess haza, mert nekikezdtem a tanulásnak és nagy adag terápiás édességre lenne szükségem!:-)? Hát ilyen üzenetekért érdemes hazasietni! Az alábbi recept igazi terápiás édesség: nagyon csokis, naaaagyon finom!


Hozzávalók egy 25x20 cm-es tepsihez:
A tésztához:
6 tojás
25 dkg jó min?ség?, keser? csokoládé
25 dkg vaj
15 dkg liszt
35 dkg nádcukor
1 kk süt?por
csipet só
A túrókrémhez:
15 dkg ricotta
10 dkg mascarpone
1 tojás
1 ek liszt
2 tk vanília esszencia, vagy 2 tk (házi)vaníliás cukor
2 ek nádcukor

A túrókrém hozzávalóit összekeverem és h?t?ben pihentetem, míg elkészítem a tésztát.
A tésztához g?z fölött megolvasztom a csokit és a vajat. A tojásokat habosra keverem a cukorral, hozzákeverem a vajas olvasztott csokit, majd a süt?porral elkevert lisztet. A masszát süt?papírral bélelt, vagy vajazott-kakaózott tepsibe, vagy tortaformába egyengetem, majd ev?kanállal belepöttyözöm a ricotta krémet. Egy pálcikával picit összekeverem a csokis és ricottás részeket, de inkább csak márványos legyen, ne keveredjen túlságosan. 180 fokra el?melegített süt?ben süt?m kb 30 percig, (a t?próbának nincs sok értelme, mert h?lés közben még szilárdul a belseje, de a közepe így is lágy marad. Hmmm?.). Ha kih?lt felszeletelem és egy pohár tejjel, vagy a délutáni kávé mellé kínálom nem csak a tanulástól agyongyötört ifjaknak. Szépségversenyt nem nyerne, de az íze mennyei! :-)

Mini tortaformában sütöttem egy kisadagot Laura receptje alapján.