Buñuelos de Yuca

Aqui les presento un postre dominicano, buenisimo!

Ingredientes
libra de yuca
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
2 astillas de canela
1 ½ libra azúcar para el almíbar
un poco de aceite para freír un poco de leche
vainilla (opcional para el almíbar)
1 taza de agua ( para el almíbar)
un poco de leche para la masa

Preparacion
Se hace un almíbar flojo, azúcar, agua y canela Se salcocha la yuca con un poquito de sal, se deja refrescar un poco y se muele en la maquina de moler carne o se maja con un tenedor. Le agregas los demás ingredientes, la mantequilla 3 o 4 cucharadas de almíbar, se amasa bien y haces unas bolitas pequeñas y las fríes en aceite caliente. Se escurren en papel servilleta y después se echan en el almíbar que queda.

ojo: Remover las fibras de la yuca antes de majarlas y recuerda agregarles sal cuando esten hirviendo.