Chablis em 2 garrafas

Começando a viagem virtual para a Borgonha, vamos do Norte para o Sul, Chablis é nossa primeira parada com 3 opções fantásticas.

Segundo a Mistral, os vinhedos do Montmains estão localizados ao redor de Chablis, com uma orientação Sul e Sudeste, dos dois lados do rio Serein. Terreno tipico do Chablisien, chamado de Kimmeridgien, formado por milhões de conchinhas fossilizadas, o terreno era o fundo do mar a centenas de milhões de anos atrás. Esse vinho é produzido com vinhas de idade média de 28 anos e após fermentação descança por 8 meses em barris de carvalho. Ele é muito fresco, simples, com cor amarelo palha e reflexos verdes. Um vinho bastante mineral com aromas citricos e de flores.  No paladar é leve e com sabores de frutas cítricas. (informações do produtor). Produto comercializado pela Mistral.

Chablis Montmains 2007 Premier Cru

Estabelecido em 1850, Alain Geoffroy é um domaine familiar com 45 hectares de vinhedos em Chablis, assim  como o vinho anterior o terreno é  kimméridgien o que oferece um produto bastante mineral. Um vinho amarelo dourado, com aroma de baunilha e caramelo. O paladar é muito freco e frutado com leve toque de baunilha, no seu final é bastante mineral, onde vem toda a beleza do produto. (Informações do produtor). Produto comercializado pela Decanter.

Alain Geoffroy Chablis Grand Cru Les Clos 2006

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