CREMA DE LIMÓN

ELABORACIÓN:

Limpiar bien los limones y con un rallador bien fino, rallar la piel y reservar.
Hacer el zumo de los limones. Reservar.
Calentar el agua hasta punto de ebullición.
En un cazo mezclar bien los huevos y el azúcar (con varillas) y finalmente incorporar la maicena. Añadirle la ralladura de limón, el zumo y el agua caliente.
Ponerlo al fuego y remover hasta que empiece a hervir.
Colar y colocarlo en platitos o copas: guardarlo en nevera hasta el momento de servir.

OBSERVACIOMES:

Se puede servir sola o con trocitos de fruta fresca.
Esta crema es perfecta en verano, al no llevar leche es muy refrescante.


Lourdes Raduá