Dana Dili Sö?ü?

?ster rak? mezesi olarak, ister sandviç aras?nda, ister çorba halinde tüketebilece?iniz dana dili de yedirilmezdi bize. Nedeni için çok fazla dü?ünmeye gerek yok de?il mi?

Malzemeler

1 adet dana dili1 orta boy havuç1 orta boy so?an2-3 kerevizin yapraklar?1/2 demet maydanozun kal?n saplar?1 di? sarm?sak1 defne yapra??tuz, karabiber

Haz?rlama:

Dili y?kay?n, kurulay?n, her iki taraf?na tuz ve karabiber ekin.

Havucu y?kay?n, üstünü kaz?y?n, önce uzunlamas?na dörde bölün, sonra herbir parçay? 2-3 santim uzunlu?unda do?ray?n.

So?an?n kabu?unu soyun, dörde bölün, kerevizin yapraklar?n? ay?klay?n, y?kay?n.

Maydanozun saplar?n?, sarm?sa??n kabu?unu ay?klay?n.

Dili düdüklü tencereye koyun, etraf?na havuç, so?an, kereviz yapra??, maydanoz sap?, sarm?sak ve defne yapra??n? yerle?tirin.

Dilin yar?s?na gelecek kadar su koyun ve düdüklüde buhar? ç?kt?ktan sonra yar?m saat süre ile pi?irin.

Dili tencereden ç?kart?p so?umas?n? bekleyin, sonra do?rama tahtas?na koyup üzerindeki sert deriyi b?çakla temizleyin, kök k?sm?n? kesip ay?r?n.

Kalan ön k?sm?n? keskin bir b?çakla ince ince dilimleyin ve ye?illikle, tur?uyla servis yap?n.