|
||
|
PETITCHEF |
Add your blog-site | Add your recipes | Receive daily menu | Contact us | |
Do?aba
 Do?aba, Hakkari ve çevresinde s?kl?kla en çok da bayramlarda, dü?ünlerde pi?irilen yo?urtlu bir çorba. Bu?day ve et içeren besleyici, doyurucu leziz çorba için,Malzemeler: 1,5 su barda?? a?urelik bu?day 750 gr kemikli koyun eti (kol veya kaburga) 500 gr süzme yo?urt 1 yumurta 1 yemek ka???? un 2 yemek ka???? tereya?? Nane Kekik K?rm?z? pulbiber Tuz Köfte ?çin: 250 gr k?yma 1 çay barda?? pirinç Nane Kekik Karabiber Tuz Haz?rlama: Bu?day? ak?amdan ?slat?n, ertesi gün y?kay?p süzün. Bu?day? üzerini geçecek kadar suyla bir ta??m kaynat?n, ilk suyunu dökün. Bu?day ve kemikli eti düdüklü tencerede buhar? ç?kt?ktan sonra yar?m saaat pi?irin. Köfte için; pirinci iki üç saat s?cak suda bekletin. Süzüp bir bezin aras?nda kurulay?n ve robottan geçirin. Un haline gelmi? pirinçlere k?yma, tuz ve baharat ekleyip yo?urun. Köfte harc?ndan f?nd?k büyüklü?ünde parçalar kopar?p elinizi ?slatarak yuvarlay?n. Süzme yo?urdu tencereye al?n. Yumurta ve unu ekleyip ç?rp?n. Biraz su ekleyip boza k?vam?nda bir kar???m elde edin. Yo?urtlu kar???m? etli bu?daya ilave edin. Kaynamaya ba?lay?nca köfteleri ekleyip pi?irin. Tuzunu ayarlay?p tencereyi ocaktan al?n. Tavada tereya??n? k?zd?r?n. Pulbiber ve nane ekleyip kar??t?r?n. Haz?rlad???n?z sosu yeme?in üzerine gezdirip servis yap?n. 
|
Recipes
Questions answers