Especial Chile, Maipo Alto: Almaviva.

Esta era uma vinícola que eu queria muito conhecer, pois sou fã incondicional dos dois produtores que a compõe: Concha y Toro e Chateau Mounton Rothschild.

Este joint venture Franco-Chileno produz um dos melhores vinhos do Chile, poderia dizer um dos 100 melhores vinhos do mundo, é um Bordeaux produzido fora da França. A Almaviva fica muito perto de Santiago, menos de 30 km e a cidade engoliu a área da vinícola. O Sistema de segurança é bem montado, com dupla cancela. Puente Alto, onde está localizada a Almaviva é um lugar de vizinhança pobre e carente e ao entrar pelos portões da vinícola você muda de clima. Eles fazem de tudo para você se sentir bem. Existem jardins e gramados fantásticos que circundam a sede administrativa e a Bodega. Os vinhedos de Cabernet Sauvignon do Almaviva e do Dom Melchor circundam toda a área. O que me chamou mais a atenção foram as videiras com mais de 30 anos, bem espaçadas e com troncos bem largos. Nos foi explicado que estas videiras receberam um implante de nanismo para manterem seu tamanho.

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Bem, voltando ao início, fomos recebidos em confortáveis poltronas a sombra de uma frondosa arvore, pelo Cristian, que trabalha na Almaviva. Estávamos eu o Manuk e mais um casal de São Paulo que nos aguardava. Cristian explicou que a Almaviva é totalmente independente da Concha y Toro. Porém explicou que o enólogo da Almaviva, Michel, entende que 3 narizes cheiram melhor que 1 e na hora de montar o blend do Almaviva, divide a decisão com os colegas Henrique da Concha y Toro e Philippe do Chateau Mouton Rothschild. Depois de confabularem sobre vários blends, decidem sobre a composição do Almaviva de cada um dos anos. Em 2007 entrou uma pequena quantidade de Merlot, em 2008 não.

O cuidado na produção é fantástico. A colheita é manual, a maceração é por gravidade e existem 3 pontos de conferência da qualidade das uvas antes da maceração. As uvas são vinificadas separadamente e depois de montado, o vinho descansa por 12 meses em uma sala, em barris 100% novos de carvalho Francês, depois os barris são transportados para outra sala e descansam nos mesmos barris por mais 6 meses. Mais 6 meses em garrafa e então vai ao mercado. A foto que você vê mostra os barris com a safra 2010, que estará no mercado em 2013.

Nós provamos a safra 2008 e eu fiquei um pouco sem graça na frente do Cristian, pois ela não estava boa ainda. Estava super potente e fortemente alcoólica. Deve ficar melhor em 3 ou 4 anos. De qualquer forma, não se engane com as minhas palavras, o vinho é excepcional, musculoso, aromático com taninos poderosos e uma boa carga de café expresso e chocolate.

Legal mesmo foi comprar Almaviva por 364 Reais, no Brasil é bem mais de 500 Reais. Aproveite as fotos do lugar. Clique na foto para ampliar