F?szeres, narancsos füge lekvár

Ezt a receptet úgy hirdették, mint a lekvárf?zés forradalmát: mikróban, 15 perc alatt ígértek s?r?, f?szeres lekvárt és a módszer állítólag nem csak fügénél, de más gyümölcsöknél is m?ködik. Vagy az én mikróm gyenge, vagy a gyümölcsöm volt túlságosan lédús, vagy nem voltam elég türelmes, mert végül a t?zhelyen kellett befejeznem, a mikróban a s?r?södés csak nem akart bekövetkezni. Ett?l függetlenül az íze fantasztikus!

Hozzávalók:
1 kg szárától megtisztított, negyedelt friss füge
5 narancs, meghámozva, kimagozva, kifilézve
200 g dr5ker bef?z?cukor 2:1
2 narancs reszelt héja
3 ev?kanál citromlé
1 csapott mokkáskanál ?rölt gyömbér
1 csapott mokkáskanál ?rölt szegf?szeg
1 csapott mokkáskanál fahéj
15 g vaj

Az összetev?ket egy nagy kerámia tálban összekevertem, hagytam állni 30 percig, hogy a gyümölcsök kiengedjék a levüket, a cukor feloldódjon és a f?szerek íze átjárja a keveréket. Mikrohullámú süt?be helyeztem a tálat és maximális teljesítményre állítottam, 15 percre. Amikor forrni kezdett, megállítottam a mikrót és megkevertem. Mivel nem akart s?r?södni, átöntöttem az egészet egy vastag aljú, rozsdamentes edénybe és addig f?ztem, míg kedvemre való állaga lett. Sterilizált üvegekbe szedtem, lezárás után fejtet?re állítottam 10 percre, majd (kikapcsolt) langyos süt?ben hagytam kih?lni.

Egy 1979-es Sunset Magazinból származik a recept, én itt találtam.