Ficat prajit la gratar

Sambata am fost la cumparaturi, eheei duminica nasa la botez... tot colindand prin magazine am sfarsit inevitabil la raionul carne :)). Am vazut caserolele cu ficat si brusc mi s-a facut pofta de un ficat la gratar. L-am cumparat si l-am preparat asa cum am invatat de la mama :).
Avem nevoie de:
500 g ficat de porc ( sau vitel)
lapte
sare
putina grasime
1 bucatica unt
Taiem ficatul fasii egale ( de grosimea unui deget), le punem intr-un castron si le acoperim cu lapte.


Lasam sa stea la rece 1 -2 ore. Apoi il scoatem , il stergem cu un servet si il prajim pe gratarul incins si uns cu putina grasime.

Se prajeste repede, 5 minute pe fiecare parte intorcandu-l cu grija sa nu-l intepam. Il scoatem, punem sare si il servim cu putin unt deasupra. Este fraged si daca respectati timpul de prajire nu se va intari la prajit.