Pizza behøver ikke bestå af revet Jakabov og dårlige cocktailpølser og fortæres af en papæske foran fjerneren.
Inspireret af Anders’ indlæg om
href="http://madogvin.wordpress.com/2010/03/18/sa-var-der-alligvel-en-lille-pizzabager-gemt-indeni-mig/">den lille pizzabager og Klingenbergs indlæg om
href="http://my-pleasure.dk/2009/09/sig-fidel-til-din-gastro-burger/">Gourmetburgeren stod fredag aften i den hjemmelavede “gourmetpizzas” tegn.
"text-align: center;">
rel="attachment wp-att-1357" href="http://gastromand.dk/opskrift-gourmetpizza-bund-fyld/p1010472/">
class="size-full wp-image-1357 aligncenter" title="Gourmetpizza" src="http://gastromand.dk/wordpress/wp-content/uploads/2010/03/P1010472-e1269210913703.jpg" alt="" width="600" height="337" />
Bund – passer til 2 bradepander
/>
3oo g durummel el. No. 1
200 g hvedemel
3 dl vand
12 g gær
1 tsk salt – mindst
. Gær udblødes i det lunkne vand
- Mel og salt tilsættes
- Rør dejen sammen
- Ælt dejen i 15 min (ja femten!)
- Lad dejen hæve tildækket i mindst 30 min.
- Del dejen i to og rul den tyndt ud
Fyld – kan naturligvis varieres, men keep it simple!
/>
Tomatsauce
/>
Parmaskinke – Jeg er ikke religiøs, Serrano kan selvfølgelig bruges
God kogt/røget skinke
Chorizo – gør dig selv en tjeneste og giv lidt ekstra for en “go’ pølse”!
Revet Mozarella
Frisk Mozzarella
Rucola – lægges på umiddelbart før servering
Parmesan – drysses over efter rucolaen
Olivenolie – stænk et par dråber udover pizzaen umiddebart før servering
Og så lidt billeder taget med mit nye kamera – enjoy… Og nå ja, drik et godt glas fyldig hvidvin eller go’ italiensk rødvin til!
href='http://gastromand.dk/opskrift-gourmetpizza-bund-fyld/p1010469/' title='P1010469'>
width="100" height="100" src="http://gastromand.dk/wordpress/wp-content/uploads/2010/03/P1010469-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail" alt="" title="P1010469" />
href='http://gastromand.dk/opskrift-gourmetpizza-bund-fyld/p1010470/' title='P1010470'>
width="100" height="100" src="http://gastromand.dk/wordpress/wp-content/uploads/2010/03/P1010470-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail" alt="" title="P1010470" />
href='http://gastromand.dk/opskrift-gourmetpizza-bund-fyld/p1010471/' title='P1010471'>
width="100" height="100" src="http://gastromand.dk/wordpress/wp-content/uploads/2010/03/P1010471-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail" alt="" title="P1010471" />
href='http://gastromand.dk/opskrift-gourmetpizza-bund-fyld/p1010472/' title='Gourmetpizza'>
width="100" height="100" src="http://gastromand.dk/wordpress/wp-content/uploads/2010/03/P1010472-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail" alt="" title="Gourmetpizza" />
href='http://gastromand.dk/opskrift-gourmetpizza-bund-fyld/p1010473/' title='P1010473'>
width="100" height="100" src="http://gastromand.dk/wordpress/wp-content/uploads/2010/03/P1010473-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail" alt="" title="P1010473" />
href='http://gastromand.dk/opskrift-gourmetpizza-bund-fyld/p1010474/' title='P1010474'>
width="100" height="100" src="http://gastromand.dk/wordpress/wp-content/uploads/2010/03/P1010474-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail" alt="" title="P1010474" />
PS. Jeg havde også lavet en pesto på basilikum og rucola, som jeg selvfølgelig glemte i køleskabet:)
align="left" "float:left;padding:5px 5px 0px 0px;">
name="fb_share" type="icon_link" share_url="http://gastromand.dk/opskrift-gourmetpizza-bund-fyld/">Del på Facebook for fa'n!
clear:both;display:block;padding-top:20px;>Nå så du vil ha mere...
Related recipes
Recipes
Questions answers