|
||
|
PETITCHEF |
Add your blog-site | Add your recipes | Receive daily menu | Contact us | |
Ispanakl? Çorba
 Çorba denemeleri daha olumlu sonuç veriyor deyip b?rakm??t?k. Uyduruk çorbalar? seviyorum. K?vam ba?lamak için ço?unlukla un kullan?yor, içine biraz eri?te ya da una bulanm?? köfteler att?ysam una ihtiyaç duymuyorum. Dondurucuda her zaman ha?lanm?? nohut, bu?day, ye?il mercimek bulundurmak, i?imi daha da kolayla?t?r?r. Tavuk suyu eksik edilmiyor tabii. Bazen bakliyat yerine sebze girer içine, evde ne varsa i?te. Kremal? çorbalarla aram yok pek, lakin süt kullan?r?m. Sebzelerin püre yap?ld??? çorbalar? pek sevmiyor olsak da; ezme mercimek çorbas?, taneli olandan daha makbuldur bizim evde. Bulgur ve limon kabu?u ekledin mi olur sana ezogelin! Yo?urtlu çorbalar en sevdiklerim, üzerine yak?lm?? tereya? pul biber, nane üçlüsüyle. Hele kokusu, c?zz sesi, k?? tad?nda... Erik pestilini limondan daha çok severim, naneli ve salçal? çorbalarda. Karabiberi unutmamal?! Beyaz olsun rengi derseniz kuzu gerdanla yap?lm?? bir dü?ün çorbas?, belki terbiyeli bir tavuk çorbas?, belki de so?an çorbas? gelir akl?ma ilk. ??kembe çorbas? yo?urt, yumurta ve un terbiyesiyle, sirkeli ve limonlu güzeldir, paça çorbas? so?u?u gördük mü ilk yap?lan çorbad?r ço?u zaman. Ama annemin tarhanas? ba?kad?r. Bo?una darhane çorbas? dememi?ler kendisine. Anadolu'daki pek çok yemek gibi, evde ne varsa kat??t?r?lm?? da ortaya ç?kmam?? m?d?r kendileri? Hadi siz de bugün can?n?z ne isterse bir araya getirin, s?cak bir tencere çorba yap?n kendinize, sevdiklerinize. Benim ?spanakl? çorbam hasta bir günüme denk gelmi?ti. Karabiberli olsun, yaks?n istemi?tim, ortaya bu reçete ç?kt?. Sizin de vard?r mutlaka a?a?? yukar? benzer bir tarifiniz. (Taba??n kenarlar?n? ne kadar sildiysem de inat etti böyle poz verece?im diye, ho? görün olur mu?) Çorba tad?nda s?cak günler dilerim... Malzemeler: 1 orta boy kuruso?an1 orta boy patates1 orta boy havuç1 tatl? ka???? un1 yemek ka???? dolusu pirinç1 yemek ka???? domates salças?Ka????n ucuyla biber salças?2 yemek ka???? tereya?1 lt su1 su barda?? suTuz, karabiberKüçük bir kase temizlenmi? do?ranm?? ?spanak Haz?rlama: Tereya??n? tencereye koyup eritin. Eriyen ya?a küçük zar ?eklinde do?rad???n?z havuç ve patatesleri at?p, bir iki dakika k?zart?n. Yemeklik do?rad???n?z so?anlar? ekleyip sararana kadar kavurun. Domates ve biber salças?n? ekleyin. Tüm malzemeyi salçayla birlikte kavurduktan sonra unu kat?p, ?öyle bir çevirin ve hemen so?uk suyu verin. Tavuk suyunu da ekleyip kaynamas?n? bekleyin. Kaynayan çorbaya y?kanm?? pirinç ve ?spanaklar? ekleyip, ?spanak ve pirinçler yumu?ayana kadar ortadan az ate?te pi?irin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, k?vam?n? bulan çorbay? ate?ten al?n. S?cak s?cak için, ?ifa olsun. 
|
Related recipes
Recipes
Questions answers