Jumari de la topirea slaninii

Cei mai mul?i dintre noi le prepar? cu ocazia preg?tirii porcului de cr?ciun, din sl?nina r?mas? ?i neutilizat? pentru s?pun sau alte produse tradi?ionale.
Jum?rile se prepar? astfel : sl?nina cur??at? de carne ?i ?orici se taie în cubule?e egale cu latura de 2-3 cm, care se pun într-un vas emailat ?i se pr?jesc la foc potrivit, amestecîndu-se continuu, pân? când jum?rile devin u?or rumene. Apoi, imediat se ia vasul de pe foc, se las? 10-12 min, dup? care se strecoar? untura, iar jum?rile se apas? pu?in ca s? se scurgã toat? untura din ele, dupã aceea se s?reaz?.
Pot fi consumate ca atare cu ceap?, sau în diverse preparate culinare cum ar fi varza c?lit?.
Toate drepturile rezervate (c) reteta-culinara.blogspot.com