K?rm?z?

?ef Sedat Özkan'a ait pi?meyen bir cheesecake tarifi. Sevgili Zehra'n?n Eya'da Cheesecake ?öleni için yap?ld?.

Malzemeler:

200 gr krem peynir1 su barda?? pudra ?ekeri2 su barda?? krema3 adet yaprak jelatin1 limonun suyu200 gr orta boy çilek
Tart ?çin:
Yar?m su barda?? pudra ?ekeriBir buçuk su barda?? un5 yemek ka???? tereya??25 gr toz badem1 yumurtan?n ak?
Haz?rlama:

Tart için bütün malzemeyi yo?urun. Hamuru bir merdane yard?m?yla inceltin. Kelepçeli kal?b?n içini alüminyum folyo ile kaplay?n. Kal?b?n büyüklü?ünde kesti?iniz hamuru kal?b?n dibine yay?n. Çatalla birkaç yerinden delin, 180 derece önceden ?s?t?lm?? f?r?nda on be? yirmi dakika pi?irin. Kal?b?ndan ç?karmadan so?umaya b?rak?n.

Bu arada peynirli harc? haz?rlay?n. Krem peynir ve pudra ?ekerini bir kapta kar??t?r?n. Daha önceden so?uk suda ?slat?lm?? yaprak jelatinleri suyunu süzerek ekleyin. Kremay? ç?rp?p kabart?n, limon suyu ile birlikte peynirli kar???ma ekleyin. So?uyan tart hamurunun üzerine tüm kar???m? döküp düzeltin. Buzdolab?nda bir gece bekletip, ertesi gün servis yapabilirsiniz.