Keksi?i s lavandom i limunom / Lavender Lemon Cookies

Please scroll down for the English version.


Treba se veseliti malim stvarima u ?ivotu. Tako se barem pri?a, a ja se uglavnom dr?im te filozofije. Barem se trudim. Te male stvari u mom ?ivotu mo?da se nekome ?ine bezna?ajnima. Mo?da to realno i jesu. Ne znam. Mo?da ih samo ve?ina ljudi uzima zdravo za gotovo, kao ja toplu vodu, na primjer. To je bila toliko stabilna konstanta u mom ?ivotu da ni u jednom trenu nisam pomislila da bi mi ju netko mogao uskratiti. Ali eto, jest. Iznebuhla, bez upozorenja, vrlo naglo ostadosmo bez spomenute tople vode na nekoliko dana. Olakotna okolnost jest da su ljetne vru?ine uzele maha pa je ipak lak?e tu?irati se hladnom vodom sada nego usred ci?e zime. No, ipak, nema ni?ta lijepog u pranju kose (ili su?a) ledenom vodom. I ne, to se nikako ne mo?e nazvati osvje?enjem, ve? eventualno dobrim na?inom za dobiti upalu mjehura i/ili jajnika. Kad je topla voda napokon po?ela te?i na?im cijevima, mojoj sre?i, kao ?to mo?ete zamisliti, nije bilo kraja ni konca. No, moje veselje nije potrajalo. Dok vam ovo pi?em, opet su nam bez upozorenja odlu?ili isklju?iti toplu vodu pa sada (opet!) ?ivim u is?ekivanju i trenutno je jedina mala stvar kojoj se veselim upravo topla voda. Ali veselim se. I to je ne?to, zar ne?


Kao ?to ovih dana i??ekujem toplu vodu, tako sam nedavno isto tako uzbu?eno ?ekala da lavanda zasa?ena na mom balkonu procvate. Jo? jedna od onih naizgled bezna?ajnih malih stvari koja, po mnogima, nije vrijedna ba? tolikog i??ekivanja i uzbu?enja. U svoju obranu mogu samo re?i da sam imala jedan, ali jako dobar i sasvim legitiman razlog za toliku strku oko obi?ne lavande, a to su bili upravo keksi?i iz naslova ovog posta. Naime, samo i isklju?ivo zbog njih ja sam zasadila lavandu i strpljivo ?ekala prve ljubi?aste cvjeti?e. Za sve je kriv ovaj divan recept sa bloga Milk and Cookies. Kad sam prvi puta vidjela doti?ne keksi?e znala sam da ih moram isprobati. Ne znam ?to me se vi?e dojmilo, sami keksi?i, fotografije ili ?injenica da je jedan od glavnih sastojaka lavanda, koju do sada nisam nikad imala prilike probati. Unato? tome, bila sam uvjerena da je okus lavande jednako poseban i delikatan kao i njen miris te da u kombinaciji sa osvje?avaju?om aromom limuna nikako ne mo?e podbaciti. I tako sam ja zasadila lavandu, a gledaju?i kako raste, svakim danom postajala sam sve odlu?nija u svojoj nakani da ?im prije isprobam spomenuti recept. Iako recept tra?i upotrebu su?ene lavande, ja sam bila odlu?na u tome da upotrijebim svje?e cvjeti?e koji daju bla?u i laganiju aromu od onih su?enih. Ziher je ziher. :)

Bez obzira na to ?to sam koristila svje?e cvjetove, aroma lavande sasvim se dovoljno osje?ala. Ba? kao ?to sam i o?ekivala, njen okus jednako je specifi?an i sladak kao i njen miris, a svje?ina limuna bila joj je savr?ena protute?a. Keksi?i su nevjerojatno prhki i mirisni i naprosto se tope u ustima. Sve u svemu, na kraju pri?e, bila sam jako zadovoljna. Kad se jednom naviknete na okus lavande, te?ko ?ete se zaustaviti. Uz to, za izradu ovih keksi?a treba vam samo nekoliko svakodnevnih sastojaka (ne ra?unaju?i lavandu) i ultra su jednostavni i brzi.


Keksi?i s lavandom i limunom
(originalni recept)

65 g ?e?era u prahu
?lica cvjetova lavande (svje?ih ili suhih)
140 g omek?alog maslaca
korica jednog limuna
250 g bra?na
3 velika ?utanjka

80 g kristal ?e?era (za umakanje keksi?a)


Maslacu dodajte ?e?er u prahu, lavandu i koricu limuna te sve zajedno pjenasto izradite mikserom. Dodajte bra?no i kuha?om ga dobro umije?ajte u smjesu. Na kraju dodajte ?utanjke i mijesite tek toliko da se formira tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta, a potom ga razvaljajte na debljinu od 5-8 mm. Prema originalnom receptu debljina tijesta trebala bi biti 1,5 cm, no ja sam to malo modificirala ne bih li na kraju dobila malo vi?e tanjih keksi?a (na kraju mi je ispalo cca. 30 komada). Iz tijesta ?eljenim kalupi?em vadite keksi?e. Dobivene keksi?e uvaljajte u kristal ?e?er i sla?ite ih na lim oblo?en papirom za pe?enje. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pe?nici na 18o°C 10-12 minuta, a potom ih ohladite i ?uvajte u dobro zatvorenoj limenoj kutiji.