Krumplis pogácsa

Válság van, hát maradékhasznosítunk. Most éppen krumplipürét. Mellesleg nagyon szeretjük a krumplis pogácsát?

Hozzávalók:
Kb 40 dkg maradék krumplipüré
kb 45 dkg liszt
5 dkg vaj
kb 15 dkg kacsazsír
1 + 1 tojás
fél dl tej
1 púpozott tk. só
frissen ?rölt bors
1 ek morzsolt oregánó
egy kocka friss éleszt? (40 g)
1 kk nádcukor
25 dkg füstölt edámi sajt, reszelve

A tejet kézmelegre melegítem, belekeverem a cukrot, belemorzsolom az éleszt?t és várok 10 percet, hogy felfusson. A liszthez adom a vajat, kacsazsírt, a tojást, krumplipürét, kovászt, sót, oregánót és borsot, majd hagyom, hogy a gép tésztává dagassza. 30 percig kelni hagyom, majd lisztezett felületen félujjnyira kinyújtom és pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Süt?papírral bélelt tepsibe teszem, a pogácsák tetejét megkenem tojással, megszórom a füstölt sajttal, majd betolom a süt?be. Csak ekkor gyújtom be a süt?t, így amíg az eléri a 180 fokot, a tészta még kel. Aranybarnára sütöm, ez kb 40 perc. Tejjel finom reggeli, de disznóvágás el?tti pálinkát is kísérhet:-)