Magyar konyha

Útban Bécs felé, egy benzinkútnál pillantottam meg az új Magyar konyhát. Rémlett, hogy vagy egy éve nem jelent meg, azonnal megvettem. Els? ránézésre gyönyör? címlap, kellemes tapintás, visszafogott elegancia. Aztán belelapoztam és egyre szélesebb mosoly derült arcomon.
Számomra hiteles emberek írják. Végre nem légb?l kapott, kipróbálatlan receptekkel teli újság, hanem valóban gasztronómiai magazin, ?amit?l a szellem is jóllakik?.
Van benne b?ven olvasnivaló, nem csak recept, az igényes és tájékozott Vendégnek. Hagyomány és haladás, a klasszikus konyham?vészet értékeinek meg?rzése és tisztelete jegyében.

A Bittera Dóra ?  Molnár B. Tamás szerz?pár derekasan kivette a részét az els? szám megírásából, a t?lük megszokott színvonalon. Van desszert szekció Kolonics Zoltántól, a Gerbeaud f?cukrászától, akivel az Essencia f?z?iskola 3 Cukrász +1 Pék kurzusain is találkozunk tavasszal (már alig várom!), de a Bíró Lajos-interjú képe a legvagányabb, olyan nagyon bírólalis, a kezében tartott koktélnak látszó tárgy nem más, mint egy jól álcázott csülök:-). Van benne Segal Viktor öt receptje céklára és süt?tökre, Vinkó József (f?szerkeszt?) pedig az ?rségi tökmagolaj- és kecskesajt készítés hagyományairól ír. A boros-pezsg?s szekció Alkonyi László tollából való és egyik kedvencem, Schäffer Erzsébet írása is olvasható. Van Spájz rovat és szakácskönyvajánló. Ami nincs benne ? megnyugtató módon ? ?házias? leveskocka reklám. Egy sem. Köszönöm. El?fizetek rá!