Mancare cu midii

Ingrediente:1 kg de midii
6 rosii4 ardei grasi
2 cepe2 morcovi
sarepiper
ulei de maslineo lingura de marar
busuioc

Mod de preparare:

Midiile se curata, se spala si se pun la fiert in apa fierbinte, in care s-a pus sare, timp de 5 minute;Se taie ceapa rondele, rosiile se curata de pielita si se taie cuburi, aredeii de curata de seminte si se taie fasii mici;
Morcovii se taie cuburi si se pun la fiert in apa in care s-a pus si putina sare;Se incinge ulei intr-o cratita, se adauga ceapa si se lasa pana se inmoaie, se dauga ardeii, se toarna deasupra rosiile si morcovii;
Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fierba, cand sosul a scazut putin se adauga midiile si se lasa sa fiarba inca 10 minute. La sfarsit se presara mararul tocat si se serveste.