|
||
|
PETITCHEF |
Add your blog-site | Add your recipes | Receive daily menu | Contact us | |
Megkésve júliusból
 Beindult a szekér, most aztán igazán...:) Hétf?t?l immáron új pozícióimban feszengek, egyenl?re remek, de baromi sok munka.. de azért próbálom élvezni. A héten például az országban nem is forgalmazott könyveket próbáltam beszereztetni a diákoknak, élénken levelezek a szül?kkel, minek eredményeképpen hétf? kurzusok kerülnek átt keddre, majd vissza hétf?re és így tovább. Aztán meg mindezek tetjébe mindenféle mókás szeminárium formájában képzem tovább a kollégáimat. Jó látni, hogy ?k is legalább annyira élvezik, mint én... legalábbis ezt mondták. Este nyolc el?tt még egyik nap sem jöttem el a suliból, és maga a tanítás még el sem kezd?dött, nem tudom mi lesz itt két hét múlvaA hétvégén még valami lakásavató bulija is lesz néhányuknak, amire persze mennem kell, és talán még kaja is készül ez alkalomra, amit talán posztolhatok is. Nem mintha nem lenne még vagy 15 közlésre váró fénykép a vinyómon, dehát szépen lassan... Valahogy ez a nyár nem a blogolásrol szólt. Múltkor el i smélyedtem rajta picit, hogy szerintem én sokkal inkább téli szakács vagyok, olyankor az ember szivesebben f?z bonyolultabb, nehezebb dolgokat, a süt?t is szivesebben kapcsolja be, az egész életvitelünk lelassul kicsit, és ebbe remekül belefér a konyhai tötymögés. Télen csak fények nincsenek fotózni. Pláne a mi lakásunkban, na mindegy valami azért csak lesz. Ezt a töltött padlizsánt még valamikor Júliusban csináltam, de mivel most van igazán szenzonja, gondoltam megérett egy kis posztolásra. Az eredeti recept szerint szárított sárgabarack kell bele, de akkor én frisset használtam, és nekem nagyon bejött, Ilyenkor ahhoz már nehezebb hozzájutni, ezért marad az aszalt. Picit biztos édeskésebb lesz t?le, frissel egyáltalán nem lett az. Remek kés? nyári egytálétel, nekem nagy kedvencem lett. Csináltam azóta már csirkével is, úgy is isteni. Kuszkusszal töltött sült padlizsán joghurtos öntettel Hozzávalók 1 közepes padlizsán 2 tk oliva olaj fél citrom leve és héja reszelve 100 g kuszkusz 300ml forrásban lév? alaplé 85 g szárított sárgabarack(idényben friss) durván apróra vágva 1 marék koktélparadicsom félbevágva. (esetleg próbáljuk meg szárított paradicsommal is) 3 szál újhagyma apróra vágva 25 g feny?mag megpirítva csipetnyi ?rölt fahéj Az öntethez 150 g joghurt 2 tk citromlé 1 duci fokhagymagerezd összezúzva 1 kis darab gyömbér lereszelve kisebb marék petrezselyem apróra vágva Melegítsük el? a süt?t 190 fokra. A szárát rajtahagyva vágjuk félbe hosszában a padlizsánt, majd egy éles késszel egymásra mer?leges vonalak mentén mélyen irdaljuk be. Keverjük össze az olajat és a citromlét és alaposan kenjük be vele, a padlizsán vágott felét. Sózzuk borsozzuk, majd egy süt?tálba téve 25-30 percig sütjük. Amíg sül, tegyük a kuszkuszt egy h?álló edénybe és öntsük rá a forrásban lév? alaplevet, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig, amiíg az összes folyadék felszívódik. Lazítsuk fel egy villával, keverjük bele az apróra vágott aszalt sárgabarackot, a hagymát a paradicsomot és a feny?magot. ízesítsük kevés fahéjjal, és tegyük félre. A megsült padlizsánt kaparjuk ki a héjából vigyázva rá, hogy a héj egyben maradjon. A húsát durván öszevágjuk és a kuszkuszos keverékkel jól elkeverjük. a padlizsánhéjakat visszahelyezzük a süt?tálba és belekanalazzuk a kuszkusos keveréket, jól púpozva meg lehet ?ket tölteni. Ha netalán marad kevés extra azt a padlizsán köré halmozzuk a süt?tálban. Visszatesszük a süt?be 10 percre. hogy átmelegedjen. Eközben összekeverjük a dresszing hozzávalóit. A kész sült padlizsánt a dresszinggel, és esetleg egy kevés zöldsalátával tálaljuk. 
|
Recipes
Questions answers