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Mi bizcocho


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Es MI BIZCOCHO. Es mio porque forma parte de mi infancia. Porque se hace en casa desde siempre y porque es lo primero que aprendí a cocinar. No me acuerdo cuántos años tendría, pero si había visita en casa solíamos hacer este bizcocho, y luego mi madre les decía que lo había hecho yo, y me llenaba de orgullo y satisfacción ver la cara de alucinados que ponían!Creo que ahí nació mi afición por la cocina. Porque cocinar para mi es un placer, pero creo que incluso me gusta más ver la reacción que puede provocar en los demás.




La receta me la sé de memoría igual que uno se aprende una canción en el cole y no se le olvida nunca jamás: Oliver, Benji! los magos del balón! 3 huevos! 2 tazas de azúcar! jajaja


Es un bizcocho muy esponjoso y estupendo para el desayuno. Aguanta perfectamente toda la semana.

Las medidas que yo me aprendí eran con tazas, supongo que vendrá de CUPS, pero como siempre lo he hecho con las tazas de casa, lo he pasado a gramos.


INGREDIENTES:
3 huevos
400 gramos de azúcar (2 tazas)
125 gramos de mantequilla (1 taza)
235 gramos de harina (2 tazas)
115 gramos de maizena (1 taza)
215 gramos de leche (1 taza)
1 sobre de levadura


Preparación:


En un bol mezclamos con la batidora el azúcar y los huevos. Añadimos la mantequilla derretida y batimos bien. Incorporamos el resto de los ingredientes.


Una vez todo bien batido, lo echamos en un molde previamente engrasado y enharinado, o con papel de hornear. Lo metemos en el horno previamente precalentado a 180º. Media hora aproximadamente. Comprobar con un palillo, si sale seco es que ya está!


Con estas cantidades yo utilizo un molde rectangular de 25 cms x 29 cms.


Espero que os guste!!








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