Not yet a member Already a member ? Forgotten password ?
PETITCHEF
 Add your blog-site | Add your recipes | Receive daily menu | Contact us


Muhammara: ?iir Tad?nda Tarifiyle


By Narince (Visit website)




Bizde ve Ortado?u'da meze, ?talya'da antipasta, Fransa'da hors d'oeuvre, ?spanya'da tapas. Yeme?e ba?lamadan önce at??t?rmal?k, bir ön haz?rl?k. Küçük porsiyonlar halinde, lezzetli, ??k sunulurlar. Maksat kar?n doyurmak de?il, içki e?li?inde yava? yava?, muhabbetle yenecek: s?cak ya da so?uk.

Mezeler için malzeme saymaya kalksak bitiremeyiz. Her türlü salata, tuzlu deniz ürünleri, küçük bal?klar, sebze temel malzeme olabilece?i gibi, kuru bakliyat, kurutulmu? sebze, yo?urt ya da sakatat da kullanabiliriz. K?zarm?? hamur i?i, köfte, sö?ü? et,çerkes tavu?u, bilumum ?arküteri ürünleri, zeytinya?l?lar, sarmalar, dolmalar... Alan bu kadar geni? olunca yarat?c?l?k da s?n?rs?z oluyor. Öyle ki geçti?imiz günlerde bin be? yüz küsür mezeyle rekorlar kitab?na bile girmeyi ba?ard?k.


Yaz s?caklar?nda evlerimizde daha s?k yap?l?yor san?r?m mezeler. Etraftan sa?l?kl? beslenme konusunda o kadar çok uyar? al?yoruz ki, ak?am yeme?ini hafif salatalar, közlenmi? sebzeler, cac?k, belki haydari , kavun, karpuz, peynir ile geçi?tirmek biraz daha i?imize geliyor. So?uk bir bira, bir kadeh rak? güzelle?tiriyor hem bizi hem ak?am?m?z?.


Havadar, püfür püfür ak?amlar dilemeden önce bir muhammara tarifi vermek istiyorum sizlere. ?iir tad?nda Yeni Rak? Meze Tarifleri kitab?mdan:


Muhammara yapmak için iki büyük paprikay? közleyin,

Koyun bir kese ka??d?na nemlensin.

Ç?kar?p ka??ttan, zar?n?, tohumlar?n? iyice temizleyin,

Son olarak ezin çatalla püre haline gelsin.


Bir di? sar?msak ve bir so?an?n ay?klay?n kabuklar?n?,

Ekleyin bir fincan ceviz ve iki yemek ka???? biber salças?n?,

Bir dilim ekme?i de at?n f?r?na, bekleyin k?zarmas?n?,

Ç?k?nca f?r?ndan k?zaran ekmek iyice ufalanmal?.


Lezzet için gerekli bir çay ka???? kimyon, üç yemek ka???? limon suyu,

Unutmay?n bir ka??k nar ek?isi, bir ka??k yo?urt ve bir tutam tuzu.

Haz?rsa art?k tüm malzemeler, at?n kaba çal??t?r?n robotu,

Bir fincan da zeytinya?? eklerseniz, o zaman güzel olur tad? ve kokusu.



related searches :



Rate this recipe : Not good   so so   Good   Very good   Excellent !!!  




Imprimer cette page
Send this recipe to a friend
ask a question about this article
share on Facebook


Related recipes

  • Recipe Vegan Muhammara (Middle Eastern Red Bell Pepper, Walnut, and Cumin Spread)
    Vegan Muhammara (Middle Eastern Red Bell Pepper, Walnut, and Cumin Spread)
    Yield: 1 3/4 cups This Middle Eastern spread is a hit at parties: it's unique but not weird. And it's so versatile because, not only is it a tasty appetizer, but a spoonful or two is delicious stirred into rice or pasta dishes, soups and stews,[...]
  • Recipe Vegan Muhammara Hummus
    Vegan Muhammara Hummus
    Yield: about 1 1/2 cups Muhammara is one of my favorite dips or spreads, Middle Eastern or otherwise. Plus, it can be used to add a burst of flavor to soups, stews or, in this case, hummus. Don't get me wrong, I have no complaints about the[...]
  • Recipe Greek Patty Melt with Cotija Cheese and Muhammara
    Greek Patty Melt with Cotija Cheese and Muhammara
    You know you've made something delicious when you take a bite and your first reaction is mmmmm! I LUV it when that happens! Mmmmms = happy dance = a happy blogger. This burger was well received and is now a new fave! Each bite packs a[...]
  • Recipe muhammara
    muhammara
    Yeah...so...about that picture.  Let me explain.  I can only imagine what you're thinking, but I'm guessing it's along the lines of "What in the world is in that bowl?!  And what is muhammara?  Is it some other name for[...]