Omleta de primavara

Azi am gatit aceasta omleta delicioasa, cu legume colorate :). O recomand din suflet deoarece este tare buna si consistenta chiar daca nu contine carne.
Ingrendiente:
4 oua
2 morcovi mici
3 cartofi potriviti
cam 100 g mazare verde ( puteti inlocui cu sparanghel, dovlecel)
1 ardei copt si curatat
50 ml lapte
1 vf cutit praf de copt
sare
1 lingura faina
100 ml smantana +150 ml apa
putin ulei

Se spala cartofii, se curata si se taie cubulete. Se fierb in apa cu putina sare timp de 10 minute. La fel se procedeaza si cu morcovii, se fierb iar dupa 5 minute se adauga si mazarea.

Separat se bat ouale, se adauga laptele amestecat cu praful de copt si legumele scurse de apa in care au fiert impreuna cu ardeiul tocat.

Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se toarna omleta. Se coace 10 minute la foc mic. Daca tigaia este de calitate o sa o puteti intoarce cu totul, daca nu patiti ca mine,o intoarceti pe bucatele :).
Separt se caleste faina in putin ulei si se adauga smantana amestecata cu apa. Amestecam mereu la foc mic, adaugam si putina sare si obtinem un sos care il turnam peste omleta. Servim calduta.
Reteta este preluata de pe giallozafferano.it cu modificari.