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tarte chiboust citron


By arslan






Recipe type: Other

Number of serving: 3

Preparation time: 20 Minute(s)

Cook time: 10 Minute(s)

Difficulty: Easy




Ingredients:

250g de farine
65g d'œufs à température ambiante(env 1 moyen + 1 petit jaune)
150g de beurre
1 cuir à café d'essence de vanille
1 pincée de sel
50g d'amande
50g de sucre
   Preparation:

Ajouter la poudre d'amande (ou noisette) et fouetter à nouveau pour mélanger. Incorporer les œufs à grande vitesse. (si batteur électrique mettre les œufs par portion

Ajouter la farine et mélanger rapidement à l'aide du batteur plat (ou feuille si robot)

Former une boule (la pâte et molle mais malléable)recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais 2 à 3 h
(ou MIEUX faire la veille)

Déposer la boule de pâte sur du papier sulfurisé. Pour plus de facilité, étendre la pâte sous un film alimentaire (ça colle pas!). Déposer le cercle réglé sur 24cm de diamètre (2cm pour les bord) et couper le surplus.(ou mettre dans votre moule à tarte)

Vous obtenez un disque parfait. découper le papier sulfurisé autour du disque. Placer le fond de pâte dans le cercle à pâtisserie réglé sur 22 cm de diamètre. Recouvrir d'au et de haricot sec afin de cuire à blanc. 20mm à 190°




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