Peperonata ist ein italienisches Paprikagemüse, vergleichbar mit dem ungarischen Letscho, wobei ein Letscho stärker und schärfer gewürzt ist. Traditionell enthält eine original italienische Peperonata nur Paprikaschoten, Zwiebel und Tomaten, was wir als zu lasch empfanden. Deshalb haben wir, auch auf die Gefahr hin, daß die Peperonata nicht mehr authentisch ist, unser Rezept deutlich aufgepeppt. Knoblauch, [mehr]
Rotweinbirne Rezept551 (1 vote)
Eine Rotweinbirne ist ein willkommener Begleiter zu Wildgerichten und auch ein leckeres Dessert. Das Rezept ist relativ einfach und schnell gemacht und die schöne, rote Birne ist einfach ein Augenschmaus, ganz zu schweigen von den Gaumenfreuden,[...]
Topfenstrudel, Quarkstrudel Rezept551 (1 vote)
Bevor wir uns an den heimischen Herd bzw. an´s Rohr (Backofen) stellen, um einen delikaten Topfenstrudel (Quarkstrudel) zu zaubern, gibt es gewaltigen Klärungsbedarf. Los geht´s schon mal bei dem Wort ?Topfen?, zu hochdeutsch Quark. Während[...]
Pfeffersauce Rezept551 (1 vote)
Pfeffersauce gehört mit zu den beliebtesten Saucen weltweit, Grund genug für uns, sich an den Herd zu stellen und eine göttliche Pfeffersauce mit schwarzem und grünem Pfeffer zu kreieren. Den letzten Kick bekommt unsere Pfeffersauce oder[...]
Gorgonzolasauce Rezept551 (1 vote)
Gorgonzolasauce passt zu vielen Gerichten der italienischen Küche, doch eines ist die leckere Käsesauce sicherlich nicht, ein Schlankmacher. Um die Sauce etwas “abzuspecken”, haben wir hauptsächlich Milch, anstatt Sahne verwendet.[...]
Peperonata ist ein italienisches Paprikagemüse, vergleichbar mit dem ungarischen Letscho, wobei ein Letscho stärker und schärfer gewürzt ist. Traditionell enthält eine original italienische Peperonata nur Paprikaschoten, Zwiebel und Tomaten, was wir als zu lasch empfanden. Deshalb haben wir, auch auf die Gefahr hin, daß die Peperonata nicht mehr authentisch ist, unser Rezept deutlich aufgepeppt. Knoblauch, [mehr]
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