Pirosti. Pirosti cu carne. Pirosti cu branza. Pirosti cu ciuperci. Pirosti cu oua. Pirosti cu afumatura. Pirosti cu ficat

By Retete culinare (Visit website)

(5.00/5 - 1 vote)

PIRÓ?C?, piro?te, s.f. (Reg.) Col?una? umplut cu carne, cartofi, brânz?, marmelad? etc. [Pl. ?i: piro?ti] ? Din rus. piro?ki, ucr. pyri?ky.
PIRO?C?, piro?ti, s.f. În buc?t?ria ruseasc?, pateuri sau pl?cin?ele umplute divers, picante sau dulci, servite la bors, ca antreu cald sau ca desert;

Sursa definitii : dexonline.ro

Ingrediente :

aluat pentru p

irosti : 400 gr.faina, 2 oua, un paharel de smantana, 150 gr.unt, sare, umplutura pt. pirosti.umpluturi pt. pirosti ( 8 variante) :
brinza de vaci pisata prin sita , amestecata cu unt si galbenus de ou, putina faina si un varf de cutit de sare;tocatura de carne cruda amestecata cu ceapa inabusita, verdeata tocata, miez de paine, sare si piper;ciuperci inabusite in unt, legata cu un sos gros, si amestecate cu oua fierte, tocate;umplutura din oua fierte tari, tocate, amestecate cu putin unt lichefiat, verdeata, sare, piper si legate cu sos alb;umplutura din sunca tocata, amestecata cu putin unt, sos alb, cascaval ras, sare si piper;amestec de sunca afumata, limba afumata, aoua tari (toate tocate), legate cu sos alb;cascaval ras amestecat cu sos alb;ficat de vitel sau de pasare, tocat, amestecat cu putin unt sau sos alb.

Cum se prepara pirostile cu umpluturi diverse :
Se bat ouale, apoi, impreuna cu celelalte ingrediente, se face un aluat bine lucrat. Din aluat se rupe o bucata, care se pune pe palma presarata cu faina si se intinde, dandu-i o forma rotunjita; se pune la mijloc umplutura, apoi se aduna aluatul lipindu-se marginile. Pirostile se aseaza cu lipitura in jos, intr-o tava usor presarata cu faina si se rumenesc in cuptorul bine incins

Imprimer cette page