Pizza

Pizza este o specialitate culinare care i?i are originea în frumoasa Italie. Ca multe alte lucruri minunate, pizza nu este complicata ca ?i fel de mâncare; este o lipie de pâine plat?, în general rotund?, acoperit? cu sos de ro?ii ?i brânz?, plus o gama variat? de topping-uri op?ionale, preparat? la cuptor.

Pissa este un termen latin, ap?rut în secolul IX, care înseamn? "pâine plat?". Din secolul XIV cap?t? sensul de "pâine plat? acoperit? cu brânz?" în limba italian?. Omul care se pricepe la prepararea pizzei se nume?te "pizzaiolo", iar un restaurant care serve?te pizza se nume?te "pizzerie" (it. pizzeria).

Istoric-ul pizzei
Originea piyyei se afl? în Italia, dar ast?zi se g?se?te oriunde în lume,?i este una dintre cele mai populare feluri de mâncare.

Istoria pizzei a începe o dat? cu aducerea ro?iilor în Europa din America, în secolul XVI. La început îns? se b?nuia c? sunt otr?vitoare, ca alte plante din familia Solanaceae. În secolul XVIII s?racii din Napoli obi?nuiau s? pun? sos de ro?ii peste pâinea lor plat?. A?a s-a n?scut pizza. În timp a câ?tigat popularitate ?i turi?tii veneau special în zonele s?race din Napoli pentru a gusta diversele re?ete de pizza.

Prima pizzerie, "Antica Pizzeria Port?Alba", s-a deschis la Napoli pe la 1830 ?i este  func?ioneaz? ?i ast?zi. Alexandre Dumas relateaz? c? în anii ace?tia pizza este mâncarea de baz? în Napoli ?i c? are ingrediente variate, cum ar fi brânz?, ro?ii, ulei ?i an?oa. O alt? pizzerie faimoas? este "Da Michele" deschis? în 1870, unde mul?i consider? c? ar face cele mai gustoase Pizza Marinara ?i Pizza Margherita. Marinara este prima re?et? de pizza. Margherita a fost prima pe care s-a pus brânz?. Este atribuit? lui Raffaele Esposito, care lucra la pizzeria "Pietro... e basta così" , care mai exist? ?i ast?zi, sub numele de "Pizzeria Brandi". În Roma cea mai cunoscut? pizzerie este "Da Baffetto".

Ast?zi pia?a Romei este dominat? de pizzeriile care se ocup? cu livratul la domiciliu, cum ar fi: Domino's Pizza, Little Caesar's, Pizza LaPapi, Papa John's Pizza, Giordano's Pizza, Pizza Ranch, Godfather's Pizza ?i mai ales Pizza Hut.

Feluri de pizza Italiene :
* Pizza din Napoli (Pizza Napoletana):
          o Pizza Marinara (cu ro?ii, usturoi, oregano ?i ulei)
          o Pizza Margherita (cu ro?ii, mozzarella feliat?, busuioc ?i ulei)
          o Pizza Margherita Extra (Pizza Margherita cu Mozzarella di Bufala Campana)
    * Pizza din Lazio:
          o Pizza Rustica
          o Pizza a Taglio
    * Pizza Romana (cu ro?ii, mozzarella, an?oa, oregano ?i ulei)
    * Pizza Viennese (cu ro?ii, mozzarella, cârna?i nem?e?ti, oregano ?i ulei)
    * Pizza cu ?unc? ?i ciuperci (cu ro?ii, mozzarella, ?unc? ?i ciuperci)
    * Pizza Capricciosa (cu ro?ii, mozzarella, ciuperci, anghinare, ?unc?, m?sline ?i ulei)
    * Pizza Quattro Stagioni - "Patru Anotimpuri" (acelea?i ingrediente ca la Capricciosa, dar neamestecate)
    * Pizza Quattro Formaggi - "Patru brânzeturi" (cu patru feluri de brânz?: mozzarella ?i trei dintre urm?toarele patru: stracchino, fontina, gorgonzola ?i ricotta)
    * Pizza Siciliana
    * Pizza Bianca - f?r? sos de ro?ii
    * Pizza Calzone sau Ripieno este o pizza în form? de semilun? umplut? cu ricotta, salami ?i mozzarella