Prajitura cu prune, mere si budinca

Cum vine weekendul cum vine si prajitura :)). Din prajitura asta am gustat la vecina mea si mi-a placut faptul ca avea budinca deasupra. I-am cerut reteta si am incercat-o ( o are de pe net , fetelor daca o recunoasteti sa-mi scrieti sa pot posta sursa).
Ingrendiente:
4 oua
300 g faina
250 g unt
250 g zahar + 6 linguri ptr budinca + 4 linguri pentru presarat deasupra
1 praf de copt
50 g amidon alimentar
1 plic zahar vaniliat
1 kg prune
3-4 mere
750 ml lapte
2 budinci de vanilie

Prima data facem budinca din lapte, 6 linguri de zahar si  praful de budinca. Lasam sa se raceasca acoperita cu o folie de nylon ca sa nu se faca pojghita , adica imediat ce stingem focul punem folia pe budinca.
Scoatem samburii la prune si le taiam in jumatate. Merele le curatam si le taiem felii.
Apoi se freaca untul cu zaharul pana devine ca o crema ( nu este neceasar sa amestecati pana se topeste zaharul, doar cat sa se omogenizeze, adaugam pe rand ouale mixand bine dupa fiecare, zaharul vaniliat si praful de copt stins cu putin suc de lamaie sau otet. Faina o amestecam cu amidonul ( daca nu aveti amidon inlocuiti cu 80 g faina) si o adaugam treptat la compozitie pana rezulta un aluat destul de tare . Eu am renuntat la mixer si am amestecat cu lingura.
Punem aluatul in tava unsa si tapetata cu faina ( pentru a-l intinde mai usor il puneti in mijlocul tavii si cu lingura il intindeti spre margini).

Prunele si merele le asezam deasupra  apoi punem si budinca , presaram 4 linguri de zahar ( daca aveti puneti si cativa fulgi de migdale) si coacem la foc mic 50 de minute. Eu am presarat deasupra dar dupa ce-am scos-o din cuptor fulgi de cocos, puteti pune de exemplu nuca macinata 

Cand budinca s-a rumenit prajitura este gata.

Lasam sa se raceasca si o taiem felii.

Datorita budincii cred este mai deosebita decat clasicele prajituri cu fructe. La iarna ma gandesc sa o incerc cu fructe din compot