Puliszka kocka rókagomba pástétommal töltve

Ma éjfélkor ér végett a Zila tortaforma tesztsorozata. A harmadik, egyben befejez? részben egy szabadon választott receptet kellett elkészíteni. Én egy egyszer?, de nagyszer? el?ételt készítettem a tesztelésre kapott kocka formába, mely számomra erdélyi, gyerekkori ízeket idéz.



Hozzávalók:

5 dl víz

2 dl tej

35 dkg kukoricadara

1 tk sómentes szupervega ételízesít? (mentes mindenféle ízfokozótól!)

20 dkg rókagomba

1 fej salottahagyma

2 gerezd fokhagyma

5 dkg vaj

1 dl tejszín

só, frissen ?rölt bors

1 ek morzsolt majoranna

1 doboz (125 g) tejszínes sajtkrém (natúr)



A vizet a tejjel felteszem f?ni, amikor forr megsózom és beleszórom a kukoricadarát, a szupervegát és folyamatos keverés mellett megf?zöm a puliszkát, majd belesímítom a leválasztó spray-el kezelt Zila kockaformába. Megütögetem, hogy légmentes legyen a töltés és hagyom h?lni, ezalatt a puliszka megdermed. Amikor kih?lt, leveszem a formát, kockákra vágom és tálaló tányérra helyezem.

Közben a gombákat és a hagymákat megtisztítom, szeletelem/aprítom és a vajon megpárolom. F?szerezem, belereszelem a fokhagymát, felöntöm a tejszínnel, mártás s?r?ség?re beforralom, majd hagyom kih?lni. Botmixerrel pépesítem és összekeverem a krémsajttal. Habzsákba teszem és betöltöm vele a puliszka kockákat, majd fodros petrezselyemmel díszítem.