Pumpkin once and for all - VKF XX. Többet nem tökölök :) Vagy mégis? :)

This soup is a fabolous winter comfort food and ecxellent for using up your Thanksgiving leftover pumpkins. Apple gives an additional sweetness to the sweet flavour of the pumpkin, and also makes it a little bit tart. Great combination, We simply loved it.

Peel the pumpkin, remove the seeds, and cut into bigger chunks. In a preheated oven (370F / 180C) bake them until soft. If you want to save some time, you can put the pumpkin directly into the soup as well, and skip the baking part, but baked pumpkin is much sweeter.

Heat the oil in a large pot, roast the bacon in it for a couple of minutes, then put in the sliced up leek. Cook it stirring continuosly untill leek becomes soft. Pour in the stock and bring it to boil. Once boiling, put in the apple that you peeled scored and cut up beforehand. Also put in the pumpkin and thyme. Cook for 15 minutes (more if you skipped the pumpkin baking part) Puree and add cream and salt and pepper to taste. Serve it with extra cream or sour cream on top.

_________________________________________________________________

Úgy látszik sikerül tartanom a havi egy posztolást. Ez is valami, másra se nagyon van id?m. Mikor megláttam hogy Októberben levesezünk, megörültem, mert ez legalább egy könny? kör lesz. Levest ugyanis gyakran eszem. Legtöbbször valami krémlevest, vagy valami ázsiai ihletés? tésztásat. Csak ennek a körnek a tiszteletére vettem wonton (hun-tun) tésztalapocskákat, de majd inkább legközelebb, jól elvannak a mélyh?t?ben. Úgy gondoltam, hogy ha már Október vége, vagyis Halloween, meg tökszezon, meg amúgy is a narancs örök ?szi szín, miért ne legyen egy klasszikus süt?tök-krémleves. Azaz annyira talán nem klasszikus, de err?l majd kés?bb. A gondolat úg ylátom többeknek megtetszett, mert többen készültek hasonló pályam?vel. Sebaj :)

Ez a leves amúgy több okból is különleges számomra. Annak idején amikor majdnem egy éve elkezdtem blogolni, egy nagyon hasonló karakter? levessel debütáltam. Bár annak is igazándiból ennek a levesnek kellett volna lennie. Volt akkor ugyanis egy rettent? jófej diákom, B. aki azóta már nem a diákom, tudniillik lebabázott, viszont továbbra is lelkesen olvasgatja a blogot, néha még levelet is kapok t?le, meg újabb képeket a csepered? nagyfiúról, ezúton is üdv nekik :))) Na mármost t?le kaptam egy almás süt?tökleves receptet, ami az egyik Culinaris f?z?estr?l származott. Izgalmasnak t?nt a párosítás, és azzal szerettem volna inditani az oldalt akkor. A papírt persze annak rendje s módja szerint eltökítettem valahova, és mindig olyankor került el?, amikor éppen baromira nem volt aktuális töklevest csinálni. Most sem találtam meg, ezért csak kb-ra fejb?l ment a recept, valószínüleg a felét ki is hagytam a hozzávalóknak, no de sebaj, ez is egy változat. Majd B elküldheti nekem mégegyszer az eredetit, hátha ezúttal sikerül elraknom egy bombabiztosabb helyre:)

Hozzávalók:

5 dkg bacon apróra vágva (elmaradhat, enélkül vegább:)) )
olivaolaj
1 szál póréhagyma
1 kisebb süt?tök
1 szem alma
1 liter alaplé
kakukkf?
1 dl tejszín
só
bors

A süt?tökön kis darabokra vágva megsütöttem, de ha id?t akarunk spórolni vele, a levesben is megf?het.
Az olajon megpirítjuk a bacont, majd beletesszük a felkarikázott póréhagymát és kicsit megfonnyasztotjuk. Ezután felöntjük az alaplével és felforraljuk. Ha forr beletesszük a meghámozott és darabokra vágott almát, a kakukkfüvet valamint a süt?tököt. 15 percig f?zzük lassú t?zön, (a nyers töknek valszeg több id? kell) majd botmixer pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a tejszínt.