SIRNICA-PINCA-POGACA

Evo koje kod godisnje doba bilo moj unuk "pati" za sirnicom,slatkom pogacom ,tradicionalnim uskrsnjim kolacem naseg kraja!
Dobio 5 iz engleskog,pa eto odlucila sam mu uslisat zelju i napravit sirniceiako nije za njih doba!!

Recept je jednostavan a priprema pomalo komplicirana.Nije skup kolac al trazi strpljenje i ruku za dizana tijesta.



Sastojci:



5 zumanjaca
1 cijelo jaje
1 salica ulja
2 ju?ne zlice masla
sok od 2 narance i dva limuna + naribana korica
8 ju?nih ?lica ?ec?era
2 jusne zlice pro?eka
malo soli
2 kocke digo kvasca
malo mlakog mlijeka za otopit kvas
mirisa za sirnice a moze i bez njega
brasna koliko popije/oko 750 grama/








PRIPREMA:





Sama priprema nije komplicirana al treba voditi racuna da svi sastojci budu ugrijani,dakle nikako nedodavati hladan sok agruma ili hladna jaja,sok malo podgrijte,jaja nek budu sobne temperature,isto tako i maslo.

Brasno prosijte,bolje se mijesi prosijano.

U brasno/oko pola kile/dodajte koricu limuna,sol i secer..malo promijesajte...sad dodajte zumanjca,1 cijo jaje,sok mlaki,maslac i dignuti napravljeni kvas..ako zelite da je tijesto vlazno i socno nedodajite ni mlijeko ni vodu..dovoljan je sok dvije narance i limuna...tko voli moze staviti i malo vise proseka ili maraskina.

Sadpolako mijesajte,moze i mikserom al najbolje je starinski,rukama...dobro izradite tijesto,dodajte brasna po potrebi,mijesite i mijesite dok se vise ne lijepi za podlogu,napravite kuglu i pustite da se na toplom dize..kad dostigne dvostruki obujam premijesite ga,napravite male pogace i stavite ih na masni papir da se dizu!To ce potrajati sat,mozda sat i po...kad su se bar udvostrucile krizno ih razrezite,premazite jajem i stavite u toplu pecnicu na 150 stupnjeva /ne toplije/ da se lagano peku...oko 40 min.To je to...