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Soupe de carotte


By Moods & Foods (Visit website)





Comme il fait froid, ce soir j'avais envie d'une soupe. J'avais des carottes , oignons et oranges et quelques épices au fond de mon armoire. J'ai donc googlisé soupe de carottes, j'ai lu pas mal de recettes pour m'inspirer et mixer un peu ce que j'ai lu pour m'inspirer. Et voici ma recette:
7 carottes1 oignonle jus d'une orange1 pincée de grains de cumin1 gousse de cardamone1 c. à c. de gingembre en poudre2 cubes de bouillon de légumessel, poivre, huile d'olive
éplucher les carottes et les couper en rondelleséplucher et émincer l'oignonécraser grossièrement les graines de cardamone et le cuminfaire chauffer l'huile d'oliveajouter les oignons et les faire revenir quelques minutesles carottes et laisser revenir quelques minutesle cumin, cardamone & gingembremouiller avec le jus d'orange1 litre d'eau, les 2 cubes de légumes, sel & poivre
laisser cuir environ 30 minutes, mixer le tout, ajuster l'assaisonnement. J'ai ajouter un filet de crème fraîche. C'était divin.


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