Spuma de portocale

Ingrediente:
* 6 portocale
* sucul de la 3 portocale
* 3 linguri?e coaj? de portocal?
* 240 g brânz? alb? moale
* 6 ou?
* 300 g zah?r
* 3 foi de gelatin?
* ment? proasp?t?

Mod de preparare:
Tope?te gelatina într-un bol de ap? rece. Pune la înc?lzit sucul de portocal? ?i adaug? gelatina topit? dup? ce iei de pe foc, amestecând continuu.

Las? la r?cit pân? devine c?ldu??. Amestec? g?lbenu?urile cu zah?rul. Adaug? brânza alb? ?i sucul de portocale c?ldu?. Amestec? bine. Bate albu?urile pân? devin z?pad? ?i încorporeaz?-le delicat în preparat.

D? deoparte. Cur??? portocalele de coaj?. Taie miezul în patru cu un cu?it ?i îndep?rteaz? pieli?a alb?. Pune feliile în 6 cupe, de-a lungul pere?ilor cupelor.

Repartizeaz? spuma de portocale deasupra ?i d?-o la rece 1 or?. Decoreaz? cu coaja de portocal? ?i frunzele de ment? în momentul servirii.