Szarvasgombás ételek versenye, H?gyész

?Aki erényesen akar élni, tartózkodjék a szarvasgombától!? mondja a régi olasz mondás.

Tartózkodás nem, de tobzódás, az volt H?gyészen, a második alkalommal megrendezett Szarvasgombász búcsún. Profi szervezés, jó hangulat és ?szinte érdekl?dés a publikum részér?l jellemezte a f?z?versenyt is, amin részt vettem. A zs?ri úgy döntött, hogy nekem a szarvasgombás vajrépa gratint kell a helyszínen elkészíteni. Egyszer? dolgom volt, mert ilyen ételt még Bandi a hegyen is bármikor?legfeljebb az idegen gázsüt? miatt izgultam egy kicsit, de végül minden jól sikerült, a gratin ízlett a zs?rinek és a közönségnek is, jóles?en sokan odajöttek, hogy olvassák a blogom és még a versenymunka is ízlett nekik:-)


Friss fügét is vittem magammal, ebb?l versenyen kívül készítettem egy desszert két változatát: homoki szarvasgombás mascarpone krémmel töltöttem meg friss, illetve kevés mézzel karamellizált, sült fügét, mindkett? nagyon jó lett és pillanatok alatt elfogyott.


A mez?ny er?s volt, az én versenymunkám ízben kifinomult, de elkészítésileg kockázatmentes ahhoz képest, hogy mellettem bevállaltak friss tortellinit, harcsát és nyúlgerincet is. Mégis megnyertem azt, ami számomra a f?díjat jelenti, a szarvasgombás f?z?tanfolyamot és vacsorát Harmath Csaba chéf-el, a zs?ri elnökével és Chili-Zsófival.

Jó ideig még nem fogunk erényesen élni. Er?s szarvasgomba illat terjeng a lakásban, gyönyör? példányokkal tértem haza (úgy élvezem, mint valami jó parfümöt:-)) és szívesen fogok visszagondolni erre a napra, amikor majd felhasználom azt a sok finomságot, amit minden dönt?s hazavihetett. És végre van spéci szarvasgomba gyalum:-)

Köszönöm a gyönyör? könyvet, a lehet?séget és remélem jöv?re, Veletek ugyanitt!

A dönt?ben, a helyszínen készített ételek receptjei
További receptek a Közös gombán
Malackaraj Hajnalka beszámolója
Bombadil Toma írása
Hypogea beszámolója
A diningguide cikke
A rendezvény honlapja