Szarvasgombás tészta tejszínes mángolddal

A mángold finom, diszkrét íze szépen kiemeli a szarvasgomba aromáját. Tiszta ízek, semmi sallang. Ezzel a recepttel pályáztam az idei szarvasgombás ételek versenyére.

Hozzávalók 2 f?re:
250 g szarvasgombás tészta
1 csokor friss mángold levél
1 kis fej hagyma
1 ek vaj
2 dl 30%-os tejszín
egy kisméret? szarvasgomba
só, frissen ?rölt bors

Megmosom a mángoldot, megtisztítom és felaprítom a hagymát. Egy serpeny?ben megolvasztom a vajat, a hagymát üvegesre dinsztelem rajta, majd rádobom a csíkokra aprított mángoldot és hagyom, hogy a h?t?l összeessen. Hozzáöntöm a tejszínt, sózom, borsozom és pár percig kevergetve rotyogtatom. Közben a tésztát al dente-re f?zöm enyhén sós vízben, majd lesz?röm és belekeverem a mángoldos mártásba. Félrehúzom a t?zr?l a serpeny?t és reszelek bele szarvasgombát, majd azonnal, szarvasgomba szeletekkel díszítve tálalom. Amilyen egyszer?, olyan mennyei az íze!