Tableta

Feliz Martes a tod@s
Hoy os traigo un bizcocho celestial,
si,si como dice su nombre es una receta
de un gran libro
Respostería Monacal
postres y dulces de las Hermanas Clarisas.

La verdad que es sencillo,fácil y muy esponjoso.
Un bizcocho con muy pocos ingredientes,
y con pero con mucho juego,
sólo,relleno,azucarado y de unas mil maneras.

INGREDIENTES:

6 huevos.(300 grs.)
El peso de los huevos en azúcar.(300 grs. de azúcar)
La mitad del peso de los huevos en harina.(150 grs. de harina)
1/2 sobre de levadura en polvo.
Ralladura de limón (optativo)

PREPARACIÓN:

Método convencional:

Batimos las claras.
Seguidamente batimos las yemas con el azúcar.
Mezclamos las yemas y las claras,
muy suavemente con movimientos envolventes.
Añadimos a la mezcla la harina tamizada  la levadura y la rallladura
de limón si optamos por añadirsela.
Mezclamos suavemente.
Untamos un molde con mantequilla y echamos la masa,
Llevamos al horno aproximadamente unos 35 mts. a 180ºC.

Thermomix:

Ponemos la mariposa en el vaso,
echamos los huevos y el azúcar y programamos 6 mts. a vel. 3 temp. 40ºCla harina
Añadimos la harina,la levadura y la ralladura de limón,
volvemos a programar unos minutos sin temperatura vel. 3
Volcamos en un molde previamente untado en mantequilla y
horneamos.

Listo,podemos servirlo tal cual o rellenamos de lo que más nos guste.
Espero que esta delicia tan sencilla sea de vuestro agrado.