Tortino al cioccolato con cuore tenero - Soft hearted fondant chocolate pie

Good Morning everybody!

Inspired and incouraged by your comments and I have I've made another attempt in making puddings and this is my latest result. I have always dreamed about delivering a beautiful Sacher Torte and maybe even a highly decorated birthday cake.

I'm experiencing a kind of return to the adolescence, where nothing seems impossible ...

I know... I know...  My mother and aunt Rossana (which is my personal Myth when about sweets), they are  laughing!!

But I tell you "I will surprise you both.... without special effects. "

I must say that in this recipe, I've also used butter and I finally stopped to think about the 240 cholesterol level!

I've used a special butter cream and I liked it so much that I also spread it on my bread.

Oh my God ...  I can't believe to what I am saying! I'm praising the butter!!!  :))

Ok! The butter, sometimes could be fabulous...

And here's my little chocolate pie.

Just a thing: You  really have to control  the cooking times to make sure you'll get all that delicious melted chocolate heart.





60 gr. of butter Magna Parma
1 table spoon of  cocoa powder 
150 gr. of Dark chocolate Venchi 
2 table spoons of flour
2 eggs
1 pinch of salt
1 vanilla stick
8 table spoons of sugar


Melt In bain- marie the chocolate together with the butter.

Meanwhile, beat the eggs with sugar. Make a slit in the vanilla stick and scrape the seeds off with a knife. Add them to the eggs and the sugar. Keep wisking until the mixture is pale in colour and smooth in texture. Now add the melted chocolate slowly while continuing to mix, then add flour and cocoa.

Butter the moulds and sprinkle the inside with cocoa powder before placing the mixture. Fill them three-quorters full only, because the mixture will grow during cooking.

Preheat the oven to 180 ° c and bake for no longer than 15 minutes to be sure to get that soft heart.

They will be ready when they will get a dome shaped top. If they are concave in the middle, they are still uncooked.

Remove then from the tins and garnish with fresh fruit.



I have also made a cream ball using a Mandarin cream by Bacco.



The colored forks are kindly offered by Pandora Design.





Tortino al cioccolato con cuore tenero





Oramai, non mi ferma più nessuno, me lo sento:)

Sospinta dai vostri commenti e anche dai risultati delle ultime sfornate dolci. Ho sognato anche che avrei un giorno fatto il tronchetto al cioccolato e una Sacher Torte e forse pure una torta di compleanno.

Sto vivendo uno stato febbrile, come di adolescenza di ritorno, in cui tutto è possibile...

Lo so che la mia mamma e la zia Rossana (che è il mio personal Mito in fatto di dolci), si sbellicheranno dal ridere. Ma a voi due, specificatamente dico "Vi stupirò senza effetti speciali".

Tra l'altro devo dire che in questa ricetta, ho pure usato il burro e appena ho smesso di pensare al colesterolo a 240! Ho realizzato che va usato per forza e questo burro dal sapore di panna, fatto con  crema di latte, mi è  piaciuto davvero, visto che l'ho spalmato anche sul pane.

Dio mio...cosa ho detto.....:)) va bene! ogni tanto il burro è favoloso! Non diventerò la regina del burro, come qualcuna ha scritto!

Ed ecco il mio tortino, la cui unica attenzione va solo nel rispettare i tempi di cottura per essere sicuri di avere tutta la scioglievolezza del cioccolato, lì pronta ad attenderci quando affonderemo il cucchiaio.







Ingredienti per 4 tortini

60 gr. di burro Magna Parma
1 cucchiaio di cacao in polvere Venchi
150 gr. di cioccolato Venchi Fondente al 75%
2 cucchiai di farina
2 uova
1 pizzico di sale
1 stecca di Vaniglia 
8 cucchiai di zucchero




Cucina di Barbara