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TUSCANY SOUP - SOPA TOSCANA


By OVEJAQUEBALABOCADOQUEPIERDE (Visit website)



   Bueno la historia de esta sopa es muuuy larga.Lo primero que he de deciros es que su origen se remonta a la region central de Italia: La Toscana, pero esta, la de las fotos, esta hecha en Canadá por mi primo "el aventurero" que por cosas del amor pasó de Asturias a Canada.....A los dos nos encanta cocinar ,esto  no es una cosa reciente porque nos haya dado la ventolera.... y encima a él le encanta la fotografía asi que me preparó para mi aventura bloggera esta receta tan exótica.
  Espero que os guste (madri no sueltes la lagrimuca eh! ).Es un plato muy completo ideal para los frios del invierno.


Ingredientes:


1 cebolla

1 manojo de espinacas frescas

1 vaso de leche

5-6 lonchas de Bacon

3-4 salchichas de carniceria picantes.

6 tazas de caldo de pollo (podeis hacerlo o comprarlo "de brick").

3 patatas grandes cortadas en cubos o unos 10 "patatucos" laminados.

Sal y pimienta negra molida al gusto.

  Lo primero que haremos será saltear el bacon en la sarten hasta que quede crujiente y reservar sobre una servilleta para retirar el exceso de grasa.






 
 Una vez hecho esto picamos la cebolla fina y la rehogamos.Reservamos.
En una olla grande , donde luego haremos la sopa,vertemos el contenido de las salchichas .Cuando esté la salchicha rehogada añadimos la cebolla que teniamos reservada, el bacon partido a trocitos y la patata.




 Añadimos el caldo de pollo y lo dejamos hervir hasta que la patata esté cocida. (Son más las fotos que el tiempo que realmente se tarda! )

 Ahora le toca el turno a las espinacas.Las partimos a trocitos y las agregamos a la sopa, que ya está casi lista.


 Dejamos hervir hasta que las espinacas estén ligeramente cocidas.Apartamos del fuego, añadimos la leche y salpimentamos al gusto.




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