Üfelek (Labada) Sarmas?

Kahvalt?da Ezine peyniri, domates, fesle?en ve zeytinya?? birle?se. Menemene bansam ekme?imi, çay?m s?cak olsa. S?caktan ?ikayet etsem, ak?am yemeklerini salatayla, yo?urtlu makarnayla geçi?tirsek.

Cumalar? u?rayan süzme yo?urdumu sat?n ald???m amcan?n getirdi?i otlar az kald? diyor. Bak ya?murlar?n bereketi otlar burada, az kald? yaza. Mancar vard?, bir çuval da üfelek. Hemen üfele?e sar?ld?m. Daha irile?memi? yapraklar?, bu yüzden ikisini üçünü bira raya getirip ancak adam edebiliyorsun. Ama dert de?il, u?ra??r?z! Üfele?i sarman?n ba?ka zorlu?u da narin bir ot olmas?. Öyle ba?ka dolmalar gibi suda ha?lamaya gelmez. Temizleyip y?kay?nca kaynar suyu ?öyle bir gezdirip yumu?atacaks?n sadece; da??l?r yoksa içi pi?ene kadar. S?cak sudan hemen ç?kar?p buz gibi so?uk suya b?rakacaks?n. Sonra bol so?anl?, maydonozlu, dereotlu, naneli, karabiberli bir iç kavurup istersen k?yma katacaks?n. K?yma katmad?ysan pi?irirken et suyu katmal?, daha bir güzel olur. Sar?p da dizdiysen tencereye, az suyla k?s?k ate?te t?k?rdas?n b?rak da. Çabuk pi?er zaten, dinlendir biraz. Sonra üzerine dök sar?msakl? yo?urdu...