VI?KA POGA?A

Napisati par rije?i o povijesti recepta za neko jelo je jako vazno!

Kroz pri?u o hrani u?imo o zemlji i njenim stanovnicima.

Hrvatska je smije?tena na obali Jadranskog mora.

Kamena obala,s malo obradive zemlje.Narod je uvijek ?ivio od darova mora.

?krta polja su davala plodove maslina i gro??a, a more je hranilo s obiljem ribu,?koljke i posao!



Skupa i rijetka riba se prodavala bogatima a sirotinja se hranila srdelom!

Srdela je hranitelj siroma?nih!

Srdelu mozete pripremati kuhanu,pe?enu,pr?enu.

Sprema se za dugi period tako da se sardine slo?e u morsku krupnu sol ili stavljaju u mix vinskog octa i crvenog luka.



U sve?anim prigodama na?e bake su spravljale poga?u od slanih srdele!



RECIPE





potrebno je:



10 komada fileta slanih srdela

?aka kapara

2 velika crvena luka

pola ?alice maslinovog ulja

2 ?alice komadi?a raj?ica

list lovora

malo ru?marina

vezica per?ina

glavica ?e?njaka





za tijesto:



4 salice brasna

1 ?lica maslinova ulja

svije?i kvasac

1 ?li?ica ?ecera

malo soli



Tijasto dobro umijesiti i ostaviti da se dize.



Napraviti fil,narezani luk lagano pr?iti na ulju

dodati vodu da luk omek?a

sad dodati rajcicu i kuhati 15 minuta.

dodati zacine i jo? malo prokuhati,posoliti po ?elji!



Tijesto podijeliti,razvaljati ,staviti u oblik za pe?enje,preliti umakom...



Sada slo?iti filete sardina i prekriti drugim dijelom tijesta.

Staviti pe?i u ugrijanu pe?nicu na 180 stupnjeva Celzija oko 40 min.

Voli Vas Silvana!

Silvana, with Love!