Vinete umplute cu carne

Ingrediente vinete umplute :
2 vinete 2 cepe 2 rosii 300g carne tocata in amestec (porc+vita) o legatura patrunjel 2-3 catei usturoi sare, piper putin ulei cascavalCum se prepara vinetele umplute cu carne :
Vinete se spala, nu se decojesc dar se taie in 2, se indeparteaza cu o lingurita miezul si se lasa putin pe margine.Se stropesc cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper dupa care se pun intr-o tava bine unsa cu ulei.Miezul de la vinete si ceapa se toaca marunt apoi se pun la calit intr-o tigaie cu 2-3 linguri de ulei.Adaugati carnea si rosiile taiate cubulete, apoi pisat ca la ostropel, sare si piper.Lasati-le pe foc 8-10 minute amestecand periodic.Puneti verdeata tocata, se mai presara sare si piper daca este nevoie dupa gustNu trebuie sa fie tot sucul evaporat.Folositi apoi compozitia pentru a umple vineteleDeasupra se presara cascaval ras dupa care se pun la cuptor la 180 grade pentru o ora.In tava nu trebuie pusa supa sau apa.