Zöld pestos pácolt mozzarella

Azzal kezdem, hogy készítek egy kisadag pesto alla genovese-t, azaz klasszikus, genovai pestot a következ?kb?l:

40 g friss bazsalikom levele
20 g feny?mag
1 gerezd fokhagyma
40 g frissen reszelt parmezán vagy pecorino sardo
fél dl extrasz?z olivaolaj
só és frissen ?rölt bors

1-2 csomag mini mozzarella golyót jól összekeverek a friss pestoval és ha ráér, 1-2 napig pácolódik a h?t?szekrényben, de frissen sem utolsó, magában. Még finomabb koktélparadicsommal, egy pitetésztára pakolva és megsütve,


vagy beletöltve a kivájt koktélparadicsomokba.