Zsályás süt?tökkel töltött óriáskagyló

Vacsorára készült és rendesen megosztotta a családot. Volt, aki azt mondta ?nem rossz?, volt aki szó nélkül megette és volt aki rákérdezett, hogy ?ugye holnap nem ez lesz??.
Nekem nagyon ízlett, de a hetvenes korúaknak furcsa ez az ízvilág?

Hozzávalók:
óriáskagyló tészta (kagyló-, és étvágy nagyságtól függ?en fejenként 4-6 darab elegend?)
fél kg süt?tök
1 ek olívaolaj
250 g ricotta (vagy tehéntúró)
3 ek frissen reszelt parmezán
só és frissen ?rölt bors
friss zsálya levelek
10 dkg vaj
2-3 gerezd fokhagyma
1 tojás
1 citrom reszelt héja és leve

A süt?tököt darabokra vágom, meglocsolom kevés olívaolajjal és forró süt?ben 15-20 percig sütöm, majd kiveszem, kikaparom kanállal a húsát és hagyom h?lni. Közben a csomagoláson szerepl? el?írásnak megfelel?en fogkeményre f?zöm az óriáskagylókat
Egy tálban összekeverem a ricottát, parmezánt, frissen zúzott fokhagymát a tojással, sóval, borssal, a kih?lt sült tökkel és a reszelt citromhéjjal.
Betöltöm a keverékkel a kagylókat, egy kivajazott süt?tálba sorakoztatom, megszórom még kevés reszelt parmezánnal és kb 20-25 percig sütöm 200 fokos süt?ben. Közben egy serpeny?ben megolvasztom a vajat és kevergetve addig hevítem amíg aranybarna nem lesz, akkor hozzáadok legalább 10 zsálya levelet, és kissé ropogósra sütöm a barnított vajban. Elzárom a tüzet és friss citromlevet adok hozzá.
Tálaláskor kanalazok a kagylókra a meleg zsálya mártásból.

Donna Hay receptje inspirált.