Porcine :

Jumari de la topirea slaninii

53 1
Cum se fac jumarile Cei mai mul?i dintre noi le prepar? cu ocazia preg?tirii porcului de cr?ciun, din sl?nina r?mas? ?i neutilizat? pentru s?pun sau alte produse tradi?ionale. Jum?rile se prepar? astfel : sl?nina cur??at? de carne ?i ?orici se[...]

Patison umplut. Dovlecei patison umpluti.

53 1
Ingrediente : 6-8 bucati dovlecei patison de marimi relativ egale, 0.5 kr carne, 2 cepe mici, 1 lingura ulei, 2 linguri orez, sare, piper, ou (facultativ), supa de carne (puteti folosi apa cu Knor), 1 pahar smantana sau iaurt Cum se prepara[...]

Purcel de lapte fript la cuptor

53 1 (1 vote)
Ingrediente : 1 purcel de lapte, sare, 3 -4 linguri untur?, 3 linguri ulei, 3 linguri rom. Cum se prepara purcelul de lapte la cuptor : Purcelul în junghiat se presar? imediat cu un strat sub?ire de colofoniu pisat, se toarn?[...]

Rulouri din carne de porc cu franzela

53 1 (1 vote)
Ingrediente : 6 felii de carne din pulpã de porc (a 150 g felia), 250 g franzeIã, 2 ouã, 1-2 linguri de pãtrunjel tãiat mãrunt, 250 ml lapte, 100 g ceapã, 100 g unturã, 1 lingurã de bulion, piper, sare,[...]

Purcel de lapte umplut, fript la cuptor

51 1 (1 vote)
Ingrediente : 1 purcel de lapte ?i organele, 3 felii miez de franzel?, 1 p?h?rel lapte, 3 linguri orez, 3 ou?, 2 cepe, 2 linguri p?trunjel rerde tocat, 25 -30 castane, sare, piper, 2 linguri untur?, 100 ml[...]

53 1
Pigs have a history in the South that predates the Revolutionary War.    Being low maintenance  as well as a convenient and efficient food source made them a favored livestock choice.   Virtually all parts of the pig, except the squeal as the[...]

Peste fals

53 1
Ingrediente : 1,5 kg capac de manzat, 2 cutii sardele, 1 ceasca de vin alb, maioneza din 3-4 oua, capere, morcov, patrunjel, telina, aspic. Cum se face pestele fals : Carnea se scoate de pe os si se taie sub forma de foaie[...]

Tochitura suceveana

53 1
Ingrediente : 500 g carne de porc (ceafã), 200 g carnati de porc afumati, 100 g fiicat, 200 g branzã de oi, 6 ouã, 10 0 g unturã, piper, sare, mãlai. Cum se face tochitura suceveana Carnea, ficatul si carnatii se[...]

Tochitura munteneasca

53 1
Ingrediente : 900 g carne de porc macrã, 50 ml ulei, 1/2 pahar de apã, usturoi, sare si piper dupã gust. Cum se face tochitura munteneasca Se taie carnea în bucãti si se pune la prãjit într-o tigaie cu ulei bine încins. Dupã ce[...]

Tochitura moldoveneasca

53 1
Cum se face tochitura moldoveneasca Carnea macrã de la ceafã, din fleicã sau din pulpã învãscutã cu sl?ninã se taie în bucãti cat o nucã mijlocie, se sãreazã putin si se pune la prãjit în unturã încinsã. Cand carnea s-a rumenit[...]