Recipes
TAGS
disznovagas : 12 Recipes
Májas
Hurka, vagy sem? Azt döntse el mindenki maga... Nekem a hurka az, amit az alföldön m?velnek és ami rizsb?l többszörösét tartalmazza mint ez, amit Erdélyben csak májasnak hívnak. Szeretem én mindkett?t, de idén olyan igazi,[...] |
Chorizo
Tavalyel?tt készült chorizo els? alkalommal, de nem volt jó a recept, sok volt benne a pirospaprika és az ecet (akkor almaecetet használtam). Tavaly már finomítottam az arányokon, de állítom, idén lett a legjobb! Frissen, sütve ettük,[...] |
Malacfül
Gyerekkoromban szerettem, aztán következett vagy 20 év malacfülevés nélkül. Akkor kattantam rá újra, mikor megkóstoltam Bíró Lajos zseniális malacfül salátáját a Bock Bisztróban, azóta a hentesnél rendszerint kérek 2-3 szexi, rózsaszín[...] |
Friss...
Mangalica disznótoros, boldog, szabad tartású malackából, reggeli vágásból. Mennyei falatok:-) |
Csendélet
Pillanatkép a füstöl?b?l. |
Finocchiona
A finocchiona toszkán specialitás, édesköménnyel és borssal ízesített szalámi. Tavaly karácsonyra KicsiVú megajándékozott a Leonardo lakomái cím? könyvvel, abban olvastam a receptjét, Dolce Vita is írt már róla, aztán januári toszkán[...] |
Sonkák a pácban
avagy csendélet a kamrában:-) |
Sonkák a szélben
Ha ma valaki felénk jár, ez a látvány fogadja a hátsó teraszon:-) Estig még szikkadnak, majd mennek a füstre. |
Kedvenc téli reggelink
Amikor a friss kolbász lekerül a füstr?l, pár napig kedvenc reggelink a káposztalében f?tt kolbász.Tormával, mustárral, friss kenyérrel:-) Sajnálhatjátok, hogy nincs illatos internet! |
Kakukkfüves citromos kolbász
Kellemesen f?szeres lett, a sóban eltett citrom íze nagyon jót tett neki, mint ahogyan az is, hogy a citrombef?ttb?l kihalászott sóval lett ízesítve. Készítsetek lamoun makbouss-t , érdemes még kolbászba is tenni! Hozzávalók: 1 kg sertéscomb,[...] |
