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Menu du jour lumache : 3 Recipes


  • Recipe I lumaconi distruggono l'orto
    I lumaconi distruggono l'orto
    In primavera cominciano a venire fuori quelle lumache rosse senza guscio, molto grosse, chiamate lumacotti o lumaconi o limaccia. E in primavera, per chi ha un orto e coltiva qualcosa in giardino, inizia una guerra senza frontiere perchè[...]
  • Recipe Funghi ripieni con lumache lello
    Funghi ripieni con lumache lello
    24 Med Size fresh mushrooms Washed, dried, stems removed 3/4 lb Butter softened 24 Escargot, canned 2 tb White wine Salt and pepper 3 Cl Garlic, peeled 1 tb Fresh lemon juice 2 tb Chopped parsley EAST 54TH STREET, MANHATTAN WINE: GAVI[...]
  • Recipe Lumache con mascarpone e noci (shells with ch
    Lumache con mascarpone e noci (shells with ch
    1/2 lb Pasta shells 3 tb Butter 3/4 c Mascarpone cheese 3 tb Parmesan cheese 1/3 c Walnuts; toasted/fine chop Cook pasta to the aldente stage; drain. Melt butter in a fireproof serving dish. Add the mascarpone cheese (or whipping cream) but[...]



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