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Menu du jour nebbiolo : 19 Recipes


  • Recipe Nebbiolo
    Nebbiolo
    Nebbiolo produz vinhos fantásticos, mas também produz vinhos muito sem graça. A origem dessa uva é o Piemonte no noroeste da Itália. Os melhores vinhos possuem uva concentrada, taninos poderosos, super secos. Os melhores Nebbiolos exalam[...]
  • Recipe Renato Ratti Ochetti Nebbiolo D?Alba 2008.
    Renato Ratti Ochetti Nebbiolo D?Alba 2008.
    Renato Ratti é um nome de destaque no Piemonte, norte da Itália, La Morra. É conhecido obretudo por suas inovações na produção de Barolo a partir de 1965. Curiosamente o Barolo do Renato Ratti foi um dos primeiros vinhos retratados aqui no blog[...]
  • Recipe Gattinara D.O.C.G. 2001
    Gattinara D.O.C.G. 2001
    Vários amigos como o Alcir, José Aurélio e Cristiano já comentaram sobre esse vinho, tido como Aristocrático, único, até mesmo na forma irregular de sua garrafa. Segundo o produtor,  Gattinara Travaglini possui uma cor vermelha intensa, com[...]
  • Recipe Massolino Barolo DOCG 2004
    Massolino Barolo DOCG 2004
    Massolino é um dos primeiros, senão o primeiro, produtor de Serralunga D?Alba, no Piemonte. Giovani Massolino iniciou as atividades em 1896. A Família Massolino foi uma das fundadoras do Consórisio que defende Barolo e Barbaresco até hoje.  Um[...]
  • Recipe Domenico Clérico Pajana 2003
    Domenico Clérico Pajana 2003
    Como escrevi sobre Barolo esta semana, decidi tomar um clássico com um grande amigo. Eu e José Aurélio abrimos um Domenico Clérico Pajana 2003. Ele possui um aroma sedutor de especiarias, com sabores de cerejas e amoras. Um vinho bastante[...]
  • Recipe Barbera D?Alba Moccagatta 2007
    Barbera D?Alba Moccagatta 2007
    Sexta-feira passada o almoço foi bastante animado, almoçamos em um grupo de 10 amigos no Restaurante Bar des Arts em São Paulo. Durante o almoço experimentamos dois diferentes vinhos. Um deles foi o Barbera D?Alba Moccagatta 2007. Apesar de[...]
  • Recipe Barolo Batasiolo D.O.C.G. 2005
    Barolo Batasiolo D.O.C.G. 2005
    Fernando e Andrezza em viagem pela Europa experimentaram este Barolo Batasiolo 2005 e enviaram a recomendação via Facebook. Já escrevemos sobre alguns vinhos desse produtor do Piemonte na Itália. Veja os links abaixo. Segundo o livro de[...]
  • Recipe Dessilani Gattinara Riserve 2003
    Dessilani Gattinara Riserve 2003
    Cristiano Orlandi do Vivendo Vinhos nos traz este italiano do Piemonte: “Na última quinta participei de uma degustação de vinhos da Dessilani, produtor italiano do Piemonte, que está recém chegado ao Brasil através da Importadora[...]
  • Recipe Aldo Coterno Barolo Colonello 2004
    Aldo Coterno Barolo Colonello 2004
    No século XIX a família de Aldo Conterno igrou para a Argentina, mas anos mais tarde retornou a Itália. Foi então que Giovani Conterno começou a ajudar seu pai na pequena vinícola em Monforte Allba. Com o retorno de Giovani a vinícola ampliou sua[...]
  • Recipe Barolo Corda della Briccolina 2001
    Barolo Corda della Briccolina 2001
    Já fazia muito tempo que eu não tomava um Barolo aqui em casa. Sempre deixo os barolos para ocasiões muito especiais, mas hoje abri uma exceção. Este aqui foi presente de uma amiga e agora vou beber e escrever um pouco sobre ele. Segundo o[...]