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Menu du jour pauillac : 13 Recipes


  • Recipe Château Duhart-Milon-Rothschild, Pauillac 2005
    Château Duhart-Milon-Rothschild, Pauillac 2005
    O Chateau Duhart-Milon é um dos poucos que na realidade não possuem um Castelo. O vinho é produzido em um grande armazém em Pauillac. Desde o século XVIII este é o segundo vinho do Chateau Lafite. Na Classificação de 1855 foi reconhecido como[...]
  • Recipe Cru Classé de Pauillac recebe o certificado biodinâmico
    Cru Classé de Pauillac recebe o certificado biodinâmico
    Agora é oficial! O Château Pontet Canet, cru classé de Pauillac, que se arriscou ao biodinamismo em uma região nem um pouco favorável, recebeu o certificado biodinâmico para a safra de 2010. Desde 2005, os vinhedos estão em processo de[...]
  • Recipe Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
    Um post da série: Os Bordeaux da classificação de 1855. A história do Château começa no século XVII com a filha de Pierre Mazure de Rauzan, Teresa, que se casou com Jacques de Pichon Longueville, o primeiro Presidente da Parlement de[...]
  • Recipe Chateau Latour 2005
    Chateau Latour 2005
    Chateau Latour traz esse nome em função da Torre construída no século XIV a pouco metros do rio Gironde a fim de defender a região de inúmeras invasões ao longo da Guerra dos Cem anos. A Torre original  não existe mais e foi substituída por essa que[...]
  • Recipe Chateau Pontet-Canet 2005
    Chateau Pontet-Canet 2005
    A história do Chateau Pontet-Canet é cheia de altos e baixos. A formação do Chateau começou no século XVIII quando Jean-François de Pontet, Governador do Medoc, organizou lotes de terra para a produção de vinho. No início do século IXX a[...]
  • Recipe Chateau Grand-Puy-Lacoste
    Chateau Grand-Puy-Lacoste
    Este Chateau foi classificado em 1855 como um Cinquièmes Crus e atualmente é propriedade da família Borie. A mesma família que controla além desse, o Chateau Haut-Batailley e o Chateau Ducru-Beaucaillou. O Chateau Grand-Puy-Lacoste localizado[...]
  • Recipe Chateau Lafite Rothschild 2005
    Chateau Lafite Rothschild 2005
    A proproedade existe desde 1234 mas Jacques de Seguir estabeleceu a vinicultura no Chateau Lafite no século XVII. Ao longo dos primeiros 60 anos a reputação do Lafite já era enorme em toda a Europa. Durante a revolução francesa chegou a ser[...]
  • Recipe Chateau Haut-Bages-Libéral 2006
    Chateau Haut-Bages-Libéral 2006
    Esse Chateau com origem no século XVI está situado entre as cidades de Pauillac e Saint-Julien-Beychevelle, em um terreno de cascalho com uma boa vista do Gironde. Ele está cercado de Chateaus como Lynch-Bages, Croizet-Bages, Cordeillan-Bages e[...]
  • Recipe Château Haut-Bages Averous 2002
    Château Haut-Bages Averous 2002
    Hoje fui dar uma volta na Casa Santa Luzia. O objetivo era encontrar algum mel trufado, mas chegando lá encontrei este  Château Haut-Bages Averous 2002. Este é o segundo vinho de Lynches-Bages, um dos melhores Chateau de Pauillac. Posso garantir a[...]
  • Recipe Chateau Pichon-Longueville Baron
    Chateau Pichon-Longueville Baron
    Este post faz parte do tema: Os Bordeaux da classificação de 1855. A história desse Chateau é um tanto complicada e espero simplificar de forma fidedigna. O titulo completo da propriedade é Chateau Longueville au Baron de[...]