VALIDATE

Menu du jour porcine : 22 Recipes


  • Recipe Porcini Porcine
    Porcini Porcine
    It is not a great picture, but we were hungry and I didn?t have the willpower to take too many shots. Once, I saw a brief snippet of show in which the chef, pulverized dried porcini?s to make a crusted meat. I have been intrigued ever since,[...]
  • Recipe Grippe porcine?!?
    Grippe porcine?!?
    Swine flu ? I know that everyone has been hearing about this today. How crazy is this pandemic ? First bird flu, now this?Makes me question my non -germaphobic habits. That?s all I?m sayin?. Classes today went well. I can definitely tell[...]
  • Recipe Porcine Perfection
    Porcine Perfection
    This little piggy went to market. This little piggy went home. This little pig had roast beef. This little piggy provided us with a ridiculously tasty dinner at the James Beard House. A few months ago, the usual schedule e-mail from the[...]
  • Recipe Piftie de porc
    Piftie de porc (1 vote)
    Ingrediente : Cap si picioare de porc, sare, usturoi, ceapă. Cum se face piftia de porc : Căpătâna si picioarele de porc se parlesc, se rad bine de păr, se spală si se pun într-o oală cu apă la opărit. Cand este aproape să dea în clocot se[...]
  • Recipe

    Pigs have a history in the South that predates the Revolutionary War.    Being low maintenance  as well as a convenient and efficient food source made them a favored livestock choice.   Virtually all parts of the pig, except the squeal as the[...]
  • Recipe R?citur? de porc
    R?citur? de porc
    Ingrediente : 5 kg amestec de : picioare de porc de la genunchi în jos, jum?tate cap de porc, coad?, urechi; 0,5-1 kg carne macr?, f?r? gr?sime (2-3-limbi de porc sau o limb? de rac?), usturoi, 2 cepe, sare, o linguri?? de piper boabe.[...]
  • Recipe Muschi de vaca umplut
    Muschi de vaca umplut
    Ingrediente : 1 muschi de vaca, 200 g carne de porc, 200 g franzela, 2-3 cepe, 100 g untura, 1-2 oua, 1 legatura de verdeata, sare, piper, 500 g sos tomat subtire, 100 g smantana Cum se face muschiul de vaca[...]
  • Recipe Snitele din carne de porc
    Snitele din carne de porc
    Ingrediente : 1 kg carne (antricot, cotlet, mu?chi, pulp?), sare, piper, cimbru pisat, 2 ou?, 3 -4 linguri f?in?, 3-4 linguri pesmet, amestec de gr?simi pentru pr?jit. Cum se fac snitele din carne de porc Cotletele se pot[...]
  • Recipe Tocanitia din carne de porc
    Tocanitia din carne de porc
    Ingrediente : 0,750 kg carne de porc, 3 -4 cepe mari, 6 linguri ulei, 3 linguri bulion, 2 linguri p?trunjel verde tocat, sare, piper. Cum se face tocanita din carne de porc: Carnea t?iat? buc??ele se pr?je?te în ulei; se[...]
  • Recipe Jumari de la topirea slaninii
    Jumari de la topirea slaninii
    Cum se fac jumarile Cei mai mul?i dintre noi le prepar? cu ocazia preg?tirii porcului de cr?ciun, din sl?nina r?mas? ?i neutilizat? pentru s?pun sau alte produse tradi?ionale. Jum?rile se prepar? astfel : sl?nina cur??at? de carne ?i ?orici se[...]